1Identificación de Materiales. 1 Materiales Primarios



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2.6Definición de Materiales no pertenecientes a clases

Tetrabrick


Id

TBK

Nombre

TETRABRICK

Descripción

Material de empaque reciclable, utilizado comúnmente en empacado aséptico.

CLASE DE MATERIAL

ASOCIADA

No se a definido un grupo de material que abarque los empaques

ID

-


TOLERANCIAS

PROPIEDAD

DESCRIPCION

MIN

MAX

Nominal

Unidad

de medida



Capa interior

Capa interior y hoja de aluminio N/m 60

50







N/m

Rigidez


especifica la la fuerza de doblado GM requerida

120


90




mN


Humedad

Contenido de humedad del cartón


6.5

9.0




%

Propósito

Propósito del producto, indica para qué productos es utilizado como material de empaque.







Leche saborizada UHT




Tabla . Definición de Tetrabrick

3Agrupar las definiciones de Material en Clases

3.1Especificación de las clases.

Clase Lácteos


Id

LACT

Nombre

Lácteos

Descripción

Grupo de alimentos que abarca la leche y sus derivados. Se caracteriza por aportar gran cantidad de calcio, proteínas y vitaminas.

PROPIEDAD

DESCRIPCION

VALOR

Unidad

de medida


Especie

Indica de que especie animal proviene estos productos.

Mamíferos


-


Origen

Indica de que animal proviene los productos lácteos manejados por la empresas

Vaca

-

Proteínas

Contenido de proteínas aproximado de un producto lacteo.

3.5

%

Lactosa

Contenido de lactosa aproximado de un producto lacteo.

4.5

%


Vitaminas

Contenido de vitaminas de un producto lacteo



Sodio, calcio, hierro fosforo, potasio,Vitaminas A, B1,B2,B3,D

-


Aflatoxina

Nivel máximo de aflatoxina que un producto lácteo puede tener

0,5

μgs/L

Tabla Especificación de la Clase Lácteos

Clase Edulcorante


Id

EDUL

Nombre

Edulcorantes

Descripción

Sustancia que proporciona a un alimento un gusto dulce.

PROPIEDAD

DESCRIPCION

VALOR

Unidad

de medida

origen

Indica el origen del saborizante

sintetico,natural


-


Presentación

Indica las formas físicas en que se pueden presentar.

Sólido,liquido

-


Tipo

Tipo de edulcorantes

Sacarina,sacarosa,fructoza

-

Tabla . Especificación de la Clase Edulcorantes

Clase Estabilizantes


Id

ESTBZ

Nombre

Estabilizantes

Descripción

Son agentes espesantes que “estabilizan” los alimentos de origen industrial, manteniendo las complejas mezclas de agua, ácido y sólidos bien unidas.

PROPIEDAD

DESCRIPCION

VALOR

Unidad

de medida

origen

Indica el origen del saborizante

Natural-semisintetico


-


Presentación

Indica las formas físicas en que se pueden presentar.

Sólido,liquido

-


Tabla . Especificación de la Clase Estabilizantes

Clase Saborizantes


Id

SBOR

Nombre

Saborizante

Descripción

Son  las  sustancias  o  mezclas  de  sustancias   con propiedades aromáticas y/o sápidas capaces de conferir o reforzar el aroma  y/o el sabor de los alimentos

PROPIEDAD

DESCRIPCION

VALOR

Unidad

de medida

Tipo

Indica el origen del saborizante

Sintético, natural

-

Presentación

Indica las formas físicas en que se pueden presentar.

Sólido, liquido, pastoso

-


Sabor

Indica el sabor que confiere el producto

Vainilla,chocolate,fresa

-

Tabla . Especificación de la Clase Saborizantes

Clase Milking


Id

MKG

Nombre

MilkiNG

Descripción

Leche saborizada semidescremada, higienizada

PROPIEDAD

DESCRIPCION

STANDARD

Unidad

de medida



Sabor

Tipo de sabor

Chocolate,vainilla,fresa

-

empaque

Material de empaque

Teta Brik

-

Presentación

La Presentación Indica el contenido en ml de leche saborizada

180,200

ml

Acidez

Acidez estándar titulada expresada como % de Ácido Láctico

0.14

%

Densidad

Densidad

1.7

g/ml

Materia grasa

%Materia grasa

2.2

%

Sólidos no grasos

%Sólidos no grasos

7.2

%

Sólidos totales

% de sólidos totales

6.72

%

Consumidores

Consumidores potenciales

Niños, Jóvenes, Adultos, mujeres

Embarazadas



-

Canal

Canal de distribución

Tiendas, autoservicios

-

Tabla . Especificación de la Clase Milking

3.2Agrupación de las “Definiciones de Material” en las clases especificadas.


Teniendo en cuenta las características y propiedades comunes entre los materiales descritos en el punto 2 estos se pueden agrupar en las clases como se muestra en la Tabla:


Clases

ID Clase

Definiciones de material asociadas a la clase

ID de definición de material

Lácteos

LACT


Leche cruda entera

LCE

Leche estandarizada e higienizada

LEH

Leche termizada

LT

Leche Base para UHT

LBUHT

Leche saborizada UHT

LSB

Crema de leche

CLE

Edulcorante

EDUL

azúcar

AZ

Estabilizantes


ESTBZ


Carregenina

CRRG

Tripolifosfato

TRPF

Saborizantes


SBOR


sabor vainilla

SBVAIN

Sabor fresa

SBFRE

Sabor Chocolate (Cocoa)

SBCHC

Milking



MKG


Milking fresa

MKFRES

Milking chocolate

MKCHC

Milking vainilla

MKVAIN

Tabla . Agrupación de Definiciones de Material en Clases de Material


4Bibliografía.

MUÑOZ, Libardo Steven y VIDAL, Fabián Yesid. “Aplicación de la Norma ISA S95 a Caso de Estudio”, Proyecto de Grado. Universidad del Cauca 2007


ISA S95.00.02. Enterprise - Control System Integration Part 2: “Object Model Attributes”, International Society for Measurement and Control. 2001.
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