Capitulo I análisis macro y micro del entorno de babahoyo antecedentes: historia



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GRÁFICO # 16

GASTO EN PROMEDIO DE EL SALINERITO


Elaborado por: Autoras

PREGUNTA 8 Y 9:
Al observar los resultados arrojados en la pregunta ocho por el programa SPSS, se obtuvieron los siguientes resultados, El 40.3% de las personas encuestadas les gustaría que las franquicias “McDonald’s y El Salinerito” se instalen en Babahoyo; un 42% escogió “McDonald’s y Otras”; un 5.8% seleccionó “El Salinerito y Otras”; mientras que un 12% optó por la categoría “Otras”, esto se lo puede observar en el gráfico # 17.
Hasta este momento se puede concluir que los consumidores de Babahoyo tienen mayor preferencia por “McDonald’s y Otras”. Sin embargo, cabe recalcar que estos resultados no son del todo reales, ya que al desglosar los datos que fueron tabulados en SPSS en una hoja de “Microsoft Excel”, usando “filtros” se puede observar que el mayor porcentaje de las franquicias demandadas lo posee “McDonald’s y El Salinerito” con un 40.3% y no “El Salinerito y Otras” como se lo había podido concluir anteriormente.
Además de esto, se puede observar que no solo las personas que están dentro de este porcentaje son las que tienen aceptación por Mcdonald´s o El Salinerito, ya que también existe aceptación de parte de los consumidores de Babahoyo a estas dos cadenas de manera individual o en conjunto con otras franquicias. (Ver gráfico # 18 y tablas anexas 3.23, 3.24 y 3.25).

GRÁFICO # 17

CADENAS DE NEGOCIOS QUE DESEAN QUE SE INSTALEN EN BABAHOYO



Elaborado por: Autoras

GRÁFICO # 18

OTRAS CADENAS DE NEGOCIOS



Elaborado por: Autoras

Elaborado por: Autoras
PREGUNTA 10:
En esta pregunta, el 61.5% de las personas respondió que le gustaría que en el “Malecón se encuentren ubicadas las franquicias que seleccionaron en las preguntas anteriores; el 18.5% contestó que les gustaría que se hallen situadas en las calles “Sucre entre General Barona y 10 de Agosto”; el 8.3% declaró que le gustaría que se encuentren “Frente al Estadio” (Rafael Vera Yépez); el 7.3% desea que se encuentren situadas en “La entrada a Babahoyo, cerca del Instituto Técnico Superior Babahoyo”; y, el 4.5% quiere que se hallen ubicadas “Cerca de la Universidad Técnica de Babahoyo”, (ver gráfico # 19 y tabla anexa 3.26)
GRÁFICO # 19

UBICACIÓN DE LAS CADENAS DE NEGOCIOS SELECCIONADAS



Elaborado por: Autoras

PREGUNTA 11:
La mayor parte de los encuestados, esto es el 53% contestaron que la razón por la que desean que las franquicias seleccionadas se ubiquen la mayoría en el “Malecón”, es “Porque es una parte céntrica y turística”, esto se puede contemplar en el gráfico # 20 y en la tabla anexa 3.27
GRÁFICO # 20

RAZÓN CON RESPECTO A LA UBICACIÓN A LA PREGUNTA ANTERIOR



Elaborado por: Autoras

PREGUNTA 12:
El 55% de la muestra respondió que si se instalan en Babahoyo las cadenas de negocios que escogieron, irían en “Familia y amigos”, es decir la gran parte iría acompañado y no “solo”, alternativa que se planteó en el cuestionario, pero que solo representa el 1% (Ver gráfico # 21 y tabla anexa 3.28)
GRÁFICO # 21

CON QUIENES IRÍA A LA CADENA DE NEGOCIO SELECCIONADA EN LAS PREGUNTAS 8 Y/O 9




Elaborado por: Autoras
PREGUNTA 13:
Al responder esta pregunta, gran parte de los encuestados señalaron que irían a consumir en las cadenas de negocios “una vez por semana” y “dos veces por semana”, aquí se está hablando de un 42.8% y 32.% 8% respectivamente, esto se lo puede observar en el gráfico # 22 y la tabla anexa 3.29.
GRÁFICO # 22

FRECUENCIA CON QUE SE VISITARÁ LA CADENA DE NEGOCIO ANTES

MENCIONADA




Elaborado por: Autoras

3.1.4.3.- ANÁLISIS TOTAL DE LA ENCUESTA


    • Las franquicias con mayor demanda de parte de los consumidores babahoyenses son “Mcdonald´s y El Salinerito, tanto así que del total de la muestra, 161 personas tienen aceptación por ellas en conjunto, constituyendo el 40.3% , esto es sin tomar en cuenta los que optaron por ellas de manera individual o en conjunto con otras franquicias existentes en el país. En otras palabras la cifra sobrepasa el porcentaje anteriormente asignado.




    • La demanda potencial para estas dos cadenas de “comidas rápidas” son personas de ambos sexos, (mayormente mujeres) de 16 a 18 años de edad, de estado civil soltero y sin hijos , con gastos promedios de $10 a $20 dólares cada vez que asisten a Mcdonald’s o a El Salinerito.




    • La ubicación óptima para instalar en Babahoyo Mcdonald´s y El Salinerito es en el “Malecón, ya que los clientes potenciales anhelan que se ubique en este sector por ser una parte céntrica y turística. Además, la presencia de estos dos restaurantes ocasionaría que ellos asistan una o dos veces por semana (42.2% y 37.3%), ya sea tanto en familia como con amigos, ya que se estarían ahorrando los costos de Viaje a la ciudad de Guayaquil, y podrían aumentar los gastos en promedio en “comida rápida” que usualmente realizan.


3.1.4.3.1. ANÁLISIS DE FRANQUICIAS SELECCIONADAS.
Durante el transcurso de esta investigación, nos enteramos que El Salinerito dejó de ser franquicia por problemas administrativos, en la actualidad es solo un negocio de pizzas independientes, por lo que se lo descarta como objeto del presente estudio y ArcGold S.A. Mcdonald`s Ecuador que actualmente se encuentra en el proceso de empezar a otorgar franquicias.10
Esto ocasiona varios inconvenientes para poder concluir este estudio. Sin embargo, para conservar la esencia del mismo se tomará en cuenta a las dos franquicias de mayor aceptación seleccionadas por los consumidores Babahoyenses en el anterior estudio de mercado, sin dejar a un lado a Mcdonald`s, con el fin de clasificarlas por tamaño de acuerdo a las principales barreras de entrada que las mismas posean.

Para instalar un establecimiento en cualquier lugar del Ecuador, se toma en cuenta los siguientes parámetros:


McDonald’s:


  • Población mínima requerida: 250.000 habitantes.

  • Derecho de franquicia: $ 78.113

  • Inversión Total: de $500.000 a $1000.000 aproximadamente.


Juan Chichero:


  • Población mínima requerida: No hay límite, esto depende de las ventas.

  • Inversión Total: $4701.60 aproximadamente


Churrin Churròn:


  • Población mínima requerida: 85.000

  • Derecho de franquicia : $9500

  • Inversión Total: $29.500

Conforme a los parámetros detallados previamente, se llega a la siguiente conclusión:


-*Franquicia Grande: Mcdonald`s

- Franquicia Mediana: Churrin Churrón.

- Franquicia Pequeña: Juan Chichero.
Recordando que el Tema de este estudio es “Análisis de Mercado y Financiero para introducir franquicias nacionales e Internacionales en la ciudad de Babahoyo”, solo se tomará como referencia la Franquicia Grande: Mcdonald`s, debido a que considerarlas a todas constituye una investigación financiera muy amplia.
No obstante, se debe tener en cuenta que esta aun no otorga franquicias en el Ecuador, pero por ser una marca reconocida a nivel mundial, que concede el derecho a usar la marca a varios inversionistas (franquiciatarios) en otros países tales como: E.E.U.U. , Argentina, España, Colombia, entre otros, y próximamente en este país. Por esta razón será el centro de atención en el análisis Financiero, asumiendo que está próxima a convertirse en una realidad latente.
Otra barrera de entrada que debe considerarse antes de empezar el análisis financiero, es la población mínima que exige Mcdonald`s Ecuador: 250.000 habitantes, población con la que no cuenta el cantón de Babahoyo, la misma que es de 132824, según datos del INEC, CENSO 2001.

Sin embargo, se debe recordar que Mcdonald`s esta siendo tomada como una franquicia grande y que los resultados que se obtengan de este estudio será una referencia para cualquier franquicia de este tamaño que quiera ingresar al mercado Babahoyense que no tenga como restricción de entrada este numero de población. Se puede llegar a la conclusión de que si los resultados resultan positivos para Mcdonald`s, también lo serán para las franquicias medianas y pequeñas o aun cuando Mcdonald’s Corporation decida ampliar mas su mercado y elimine esta política.


3.1.5.- ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER DE MCDONALD’S.
Este análisis se refiere a cinco fuerzas que determinan las consecuencias de rentabilidad a largo plazo de un mercado.

3.1.5.1.- PROVEEDORES11
Los proveedores de Mcdonald`s en el Ecuador son: Supán, Nestlé, Importadora Keystone, Vegetales Zamorano.

Mcdonald`s Ecuador compra semanalmente los siguientes insumos dentro del país; Vegetales, pan, mezcla de helados.


McDonald's hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo mensualmente una gran cantidad de productos alimenticios procedentes del Ecuador incluyen, 800 cestas de panes, 36 cajas de tomate, 36 cajas de lechuga, 8 cajas de pepinillo, 120 cajas de helado.

3.1.5.2.- COMPETENCIA
Los competidores directos para Mcdonald`s en la ciudad de Babahoyo son: KFC, Yogurt, Tito (de Yogurt persa), las pastelerías: “Donut´s & Pan”, “El Cubano”; Pizzerías en General, locales de hamburguesas, hot-dogs; Heladerías: Pingüino, Gino’s. .Estos negocios se caracterizan por brindar al consumidor servicios de comida rápida.

Los competidores indirectos son todos los restaurantes de comidas que no se consideran rápidas como: Asaderos de pollos, chifas, parrilladas, marisquerías, entre otros que proporcionen a los consumidores servicios de Comida típica, platos a la carta, almuerzos ejecutivos, buffets.


3.1.5.2.1.- COMPETIDORES POTENCIALES:

McDonald’s al ser líder del mercado, y al poseer la mayor parte del mismo, es muy poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnológicos, ni financieros suficientes como para hacerle frente a este modelo del negocio como lo es McDonald´s.


3.1.5.3.- CLIENTES (TARGET DE LA EMPRESA)

Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 16 a 25 años y padres jóvenes de 26 a 35 años. Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse.


Dado el envejecimiento promedio de la población, McDonald´s sostiene particular interés en el mercado adulto.

3.1.6.- CADENA DE VALOR MCDONALD’S:
McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.
McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales especiales.

La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto excelente.


McDonald´s logro diferenciarse de sus competidores a través de la integración de su cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando así todo un sistema interrelacionada que le permita lograr máximos beneficios.



3.1.7.-ANÁLISIS FODA DE MCDONALD´S:

El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual de la empresa u organización, permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que permita en función de ello tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados.


3.1.7.1.- FORTALEZAS


  • Imagen corporativa

  • Rentabilidad

  • Infraestructura

  • Personal capacitado Compañía

  • líder en el sector de la comida rápida.

  • Alta calidad de "management" Excelente Tecnología y diseños.

  • Muy buena calidad de comida.

  • Gran variedad de menús al consumidor.

  • Buen sistema de distribución.

  • Ofrecer sus productos a todo tipo de consumidores.


3.1.7.2.- DEBILIDADES


  • Su posición dominante podría ser cuestionada.

  • El consumidor prefiere la comida de restaurante, ya que es más sana.

  • Tardanzas en la atención en horarios pico.


3.1.7.3.- AMENAZAS


    • Ingreso de nuevos competidores.

  • Productos sustitutos.

  • Quejas.


3.1.7.4.- OPORTUNIDADES


  • Adquirir nuevas tecnologías.

  • Recursos humanos calificados.

  • Apertura de nuevas sucursales.

  • Introducir nuevos productos.


CAPITULO IV
ESTUDIO FINANCIERO
4.1. ESTUDIO FINANCIERO

En este capitulo se determinará la factibilidad financiera del proyecto, con los recursos necesarios para la ejecución del mismo, aspectos referentes a costos de producción, administración y venta; que permitan demostrar si resulta rentable y viable implantar franquicias en Babahoyo.


Los objetivos de este estudio son ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionó el estudio de Mercado, elaborar los

cuadros analíticos, y datos adicionales para la evaluación del proyecto y evaluar los antecedentes para determinar su rentabilidad.


4.2. INVERSIONES12
Las inversiones del proyecto pueden clasificarse, según corresponda, en terrenos, obras físicas, equipamiento de fábrica y oficinas, capital de trabajo, puesta en marcha y otros.
Para la construcción de la planta se requiere incurrir en las siguientes inversiones:
4.2.1. ACTIVOS FIJOS
Entre los activos fijos se considera la adquisición del terreno, edificación, los equipos de cocina, equipos de oficina y los muebles y enseres. A continuación se muestran los valores de cada una de los activos fijos que se deberán considerar:


CUADRO # 17

COSTOS DE LOS ACTIVOS FIJOS


ACTIVOS FIJOS

Equipo de cocina(maquinarias)

$ 41.450

Equipo de Oficina

$ 25.949

Muebles y Enseres

$ 101.952

TOTAL

$ 169.351

Elaborado por: Autoras
4.2.1.1. TERRENO
En lo que respecta al terreno no se va a incurrir en costo alguno, ya que este es de propiedad del Municipio de Babahoyo, en todo caso se procederá a alquilar 4 locales comerciales ubicados en el malecón de la Ciudad de Babahoyo. El lugar es muy conveniente debido a su localización, ya que es un lugar turístico y es muy visitado por la mayor parte de los habitantes de Babahoyo. Los locales se encuentran en las calles Flores y Nueve de Octubre como se muestra en la figuras a continuación.
FIGURA # 6

SECTOR COMERCIAL MALECÓN REDUCIDO



Fuente: Departamento de Avaluos y Catastros, Municipalidad de Babahoyo
FIGURA # 7

SECTOR COMERCIAL MALECÓN AMPLIADO



Fuente: Departamento de Avaluos y Catastros, Municipalidad de Babahoyo
4.2.1.2.- EQUIPO DE COCINA

Para el rubro del equipo de cocina su monto es de $ 41450, este ítems parte de varias cotizaciones realizadas, estimando todas las máquinas y equipos indispensables para el funcionamiento de este local.



CUADRO # 18

COSTOS DE LOS EQUIPOS DE COCINA

Descripción

Cantidad

Costo Unitario($)

Costo Total ($)

Tostadoras

3

$ 1.400

$ 4.199

Freidoras

1

$ 4.142

$ 4.142

bin de sanduches

1

$ 90

$ 90

Clawshell (Máquina para cocer carnes)

2

$ 7.840

$ 15.680

Taylor (Máquina de helados)

1

$ 12.416

$ 12.416

Máquina de hielo

1

$ 3.209

$ 3.209

Neveritas

2

$ 271

$ 542

cava (Refrigeradoras horizontales)

1

$ 468

$ 468

Boquin

1

$ 224

$ 224

torre de bebidas

1

$ 392

$ 392

UHC(Holding Nuggets)

1

$ 90

$ 90

Total del Equipo de Cocina

 

 

$ 41.450

Elaborado por: Autoras

4.2.1.3. EQUIPOS DE OFICINA
El valor que se necesita para los equipos de oficina necesarios para el personal administrativo, es de $ 25.949
CUADRO # 19

COSTOS DE LOS EQUIPOS DE OFICINA

Descripción

Cantidad

Costo Unitario ($)

Costo Total ($)

Computadoras

2

$ 1.288

$ 2.576

Escritorios para computadoras

2

$ 4.557

$ 9.114

Escritorios de Oficina

1

$ 4.176

$ 4.176

Archivadores

1

$ 134

$ 134

cajas registradoras

3

$ 392

$ 1.176

Sillas Ejecutivas

1

$ 3.034

$ 3.034

Sillas

3

$ 1.790

$ 5.371

Línea Telefónica

1

$ 200

$ 200

Fax

1

$ 168

$ 168

Total del Equipo de Cocina

 

 

$ 25.949



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