Crema vegetariana del día (fria o caliente, según temporada) (preguntar) 9 €



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Cornucopia

restaurante

food & art

Entrantes

Crema vegetariana del día (fria o caliente, según temporada) (preguntar) 9 €
Ensalada de hojas verdes con algas crujientes al aceite de sésamo, juliana de mango

y vinagreta de moras (sin gluten) 9 €


Espárragos trigueros a la parrilla con vinagreta ahumada de Pedro Ximénez, láminas de queso manchego y sal Maldon (sin gluten) 10 €
Timbal de crema de queso de cabra y cebolleta tierna envuelto en jamón serrano a la plancha con mermelada de tomate (sin gluten) 10 €
Croquetas de setas variadas y aceite de trufa blanca, sobre hojas verdes aderezadas

con aceite de oliva virgen y queso parmesano 9 €


Langostinos salteados al ajo y perejil con salsa de cacahuetes, azúcar moreno y soja 12 €
Huevos de corral rotos con jamón de pato, sobre salmorejo y patata en puré con un toque de trufa 10 €
Pulpo a la plancha sobre crema de azafrán y aceite especiado con pimentón de la Vera y comino (estilo mojo picón) (sin gluten) 12 €
Vegetarianos

Pasta fresca rellena de pera y queso pecorino, salteada con un toque de tomillo

y sal de trufa 14 €
Verduras de temporada a la parrilla con queso de cabra caramelizado (sin gluten) 14 €
Risotto con espárragos trigueros, setas boletus y queso parmesano 14 €
Pescados

Ceviche de salmón y aguacates con patacón de plátano (sin gluten) 15 €


Mero a la plancha con una salsa cremosa de almendras fria acompañado de crujiente de verduras (sin gluten – sin salsa) 15 €
Atún a la parrilla marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre,

acompañado de cous cous y ensalada de cítricos (sin gluten – sin cous cous) 16 €

y Carnes

Hamburguesa de ternera y presa ibérica sobre pan a la parrilla con mermelada de bacon, mayonesa de queso, confitura de tomate y “patatas paja” (sin gluten – sin pan) 15 €


Magret de pato a la parrilla con aceite de trufa blanca y puré de zanahorias y batatas con cebolla caramelizada (sin gluten) 19 €
Solomillo de buey curado en especias, a la parrilla, con medallón de foie-gras de pato servido con puré cremoso de patatas (sin gluten) 21 €
Solomillo de cerdo relleno de queso brie y orejones de albaricoque con salsa demi-glace y compota de manzana con un toque de menta 16 €
Servicio de pan casero con especias y aceite de oliva virgen 2,00 / persona
(IVA incluido)

Ofrecemos un menú del día de lunes a sábado de 13’00 a 16’30 por 11,90

Menú de otoño:

Primer Plato a elegir entre:

* Crema vegetariana del día (caliente o fría según temporada) (preguntar) *


* Ensalada de hojas verdes con algas crujientes al aceite de sésamo, juliana de mango y vinagreta de moras *
* Espárragos trigueros a la parrilla con vinagreta ahumada de Pedro Ximénez, crujiente de queso manchego y sal Maldon *
* Timbal de crema de queso de cabra y cebolleta tierna envuelto en jamón serrano a la plancha con mermelada de tomate *
* Huevos de corral rotos con jamón de pato, sobre salmorejo y patata en puré con un toque de trufa*
* Croquetas de setas variadas y aceite de trufa blanca, sobre hojas verdes aderezadas con aceite de oliva virgen

y queso parmesano *



Plato principal a elegir entre:

* Atún a la parrilla marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, acompañado de cous cous y ensalada de cítricos *


* Mero a la plancha con una salsa cremosa de almendras acompañado de crujiente de verduras *
* Ceviche de salmón y aguacates con patacón de plátano *
* Solomillo de cerdo relleno de queso brie y orejones de albaricoque con salsa demi-glace y compota de manzana con un toque de menta*
* Hamburguesa de ternera y presa ibérica sobre pan a la parrilla con mermelada de bacon, mayonesa de queso, confitura de tomate y “patatas paja” *
* Risotto con espárragos trigueros, setas boletus y queso parmesano *

Pan casero, aperitivo y aceite de oliva virgen

23’50 (IVA incl.)(para un comensal. No se comparte)
restaurantecornucopiafood&artmadrid

www.restaurantecornucopia.com



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