Desayuno saludable



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SEMANA 2
DESAYUNO SALUDABLE

La base de una buena salud y el primer paso para perder peso


  • ¿Por qué el desayuno es la comida más importante del día?

  • ¿Cómo con el desayuno sano puedes controlar ansiedad, tener energía todo el día y mejorar tu salud?

  • ¿Qué comer en el desayuno para evitar comer de más durante el día y perder peso?

  • ¿Cómo vencer la dependencia a los carbohidratos gracias a un buen desayuno?

  • ¿Cómo un mal desayuno influye en problemas cardiovasculares, sobrepeso y diabetes?


EL DESAYUNO SANO
El desayuno es una buena herramienta contra la obesidad, mejora el funcionamiento del cerebro y aumenta las defensas contra las enfermedades. El desayuno sano debe incluir los tres grupos principales de alimentos (proteínas, carbohidratos y grasas), por lo menos 5 gramos de fibra y una porción de calcio.
Más del 30% de las personas empiezan el día con el estómago vacío, muchas personas consideran que no tienen tiempo para desayunar ó que saltársela los ayudará a bajar los kilos de más. Sin embargo los nutricionistas señalan que esa es una idea errada. De hecho, las personas que toman desayuno sufren 50% menos sobrepeso que los que no lo toman, esto según un estudio de la Universidad de Harvard.
Cuando no se toma desayuno en la mañana, se tiende a comer más durante el día, en algún momento ocurre que realmente se siente mucha hambre, y cuando esto sucede, dejamos de hacerle caso a las señales que nos da nuestro cuerpo: no sentimos que ya estamos satisfechos y seguimos comiendo.
Lo principal que debemos de buscar en un desayuno saludable son proteínas y fibras. Estos son la clave para que nos sintamos satisfechos. Es importante que la comida sea baja en grasas, se recomienda que en total no tenga más de 5 gr. de grasa y de esta no más de 1 ó 2 gr de grasa saturada.
La Sra. Rarvak, nutricionista de Miami y representante de “La organización americana de nutrición”, previene también con respecto a los alimentos matutinos dulces “El azúcar te da únicamente calorías” dice. El azúcar produce una subida extrema del azúcar en la sangre y a su bajada después de aproximadamente una hora sentimos hambre, lo cual nos lleva con seguridad a comer algo nuevamente y a subir de peso de forma incontrolable.
He aquí algunas formas que con su ayuda el desayuno mejorará su salud y se adaptará a su agitada vida.
Ventaja 1 del desayuno – productos nutritivos.
Renunciar al desayuno les dificultará recibir la cantidad recomendada de vitaminas y productos nutritivos. Ejemplo de un buen desayuno: Una ensalada de verduras frescas y variadas, que contenga queso y una rodaja de pan integral. Este desayuno brinda los grupos principales de alimentos, calcio, fibra y vitaminas – en cierta medida- aunque no suficiente. Un desayuno equilibrado mejora la salud y las personas que acostumbran a tomar desayuno gozan de una mejor salud en general.

Ventaja 2 del desayuno – control del peso
Cuando el cuerpo no recibe alimentos, quema calorías lentamente para guardar energía. Comer después del ayuno de la noche “eleva” el metabolismo, es decir una mayor cantidad de calorías se quema durante el día. Sin embargo la comida que elijamos será la clave para esto. Carbohidratos simples (como pan blanco, galletas así como casi todos los tipos de piqueos dietéticos) le producen a la glucosa (azúcar en la sangre) subir y bajar y los deja con hambre a las 11:00am, antojados de productos basados en los carbohidratos (pan, galletas, dulces). Un inicio más sabio – carbohidratos compuestos –como harina de trigo o un sándwich de queso caliente en pan integral, ricos en fibras y pobres en azúcares, se digieren lentamente y genera energía estable que los mantendrá satisfechos y se reducirá las ganas de comer.

Ventaja 3 del desayuno – mejoramiento de las actividades cerebrales.
Los estudiantes que toman desayuno logran un promedio de puntos mayor en un 22% en pruebas de palabras en comparación con aquellos que no desayunaron, esto según un estudio de la universidad Wales-Swansea.

Mientras dormimos, nuestro cuerpo consume las reservas de energía disponibles, reservas de glucosa, la glucosa es la única fuente que utiliza el cerebro, por eso sin desayuno se sentirán cansados durante la mañana.

La glucosa (los azúcares) se deben de obtener de los carbohidratos complejos que se digiere lentamente y brinda una cantidad medida de glucosa a lo largo del tiempo.

Ventaja 4 del desayuno – fibras como defensa del cuerpo
Mujeres sanas que dejaron de desayunar por un tiempo largo, desarrollaron niveles altos de LDL o según su nombre más conocido el colesterol “malo”, - comparado con las mujeres que consumieron un plato de cereales de trigo integral ricos en fibras con leche, así mostró una investigación que se realizó hace poco. Las fibras se unen al colesterol y permiten su eliminación – del intestino antes que llegue a las arterias.

Es por esto que un consumo alto de fibras se encuentra relacionado con una baja de cerca del 50 % de las enfermedades al corazón en un periodo de 10 años. Estos son descubrimientos de encuestas que se realizaron en Harvard. Las investigaciones también muestran que la fibra ayuda a disminuir los niveles de estrógeno del cuerpo – Estas son buenas noticias ya que niveles altos de estrógeno aumentan el peligro de cáncer de seno.
Nuestro cuerpo exige más de 100 productos alimenticios cada día en las diversas funciones. El desayuno sano está hecho de tal manera que le brindará a nuestro cuerpo todos esos nutrientes, sin carbohidratos simples, y con suficiente cantidad de proteína y agua.

DESAYUNO SANO: RESUMEN Y SUGERENCIAS


¿Y QUE LE DAMOS A NUESTRO CUERPO?



LA SOLUCION ES:


Recomendaciones:

Los desayunos nutritivos deben incluir:



  • Carbohidratos: Panes, cereales, galletas ó tostadas con harina integral, avenas ó frutos secos.

  • Proteínas bajas en grasas: huevos, atún, carne magra, jamones de pollo ó de pavo ó nueces.

  • Lácteos con bajo contenido de grasas: leche descremada, yogurt light, batidos con leche ó quesos frescos como ricota, feta ó cabaña.

  • Frutas y verduras. Puedes sumarlas en jugos naturales ó en ensaladas frescas.

  • Grasas insaturadas: aguacates, aceitunas ó las nueces

Una buena combinación de estos elementos nos aportará la cantidad necesaria de:

  • Fibras

  • Proteínas

  • Grasas insaturadas

  • Antioxidantes

  • Vitaminas y minerales

El desayuno ideal de Herbalife:

  1. Provee al cuerpo diariamente todos los 114 nutrientes necesarios.

  2. Proporciona energía de las proteínas y no de los carbohidratos

  3. No aumenta el nivel de azúcar en sangre y previene la producción exagerada de insulina.

  4. Acelera el metabolismo para que el cuerpo queme sus grasas almacenadas y obtenga de ahí mayor energía.

Recetas:

1. BATIDO DE CAPUCHINO







          2 cdas soperas de Batido (1 de cookies + 1 de chocolate)




          ½ cdita de café instantáneo descafeinado




          8 ozs ( 1vaso) de agua

          4 cbos de hielo




2. BATIDO DE JUGO DE NARANJA Y FRUTAS ROJAS:

          2 cdas soperas  de Batido de vainilla o fresa

          8 onzas (1 vaso) de jugo natural de naranja




          4 ó 5 moras frescas y/o 1/2 cdita esencia de piña

          4 cbos de hielo




3. BATIDO DE LECHE DE SOYA:




          2 cdas soperas de Batido de vainilla, chocolate o fresa




          8 onzas ( 1vaso) de leche de soya




          ½ banano (opcional) + 4 cbos de hielo




4. BATIDO DE YOGURT DIETETICO:




          2 cdas soperas de Batido de Vainilla o Fresa




          4 ozs (1/2 vaso de yogurt diet) + 4 ozs (½ vaso) de agua




          4 cbos de hielo













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