El Llibre dels ocells de caça: una recopilación de saber cetrero Marinela Garcia Sempere Universitat d’Alacant



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El Llibre dels ocells de caça: una recopilación de saber cetrero

Marinela Garcia Sempere

Universitat d’Alacant

Pus havem perlat dels cavals e de les mulles, nesessari és que perlem dells aucells de cassa, e de aquells yo us ffassa algun servisi del present libre, lo qual vos he compost de diverses reseptes que són medesinals per aucells de cassa, segons aquelles e trobades pus nobles e pus aprovades per esperiensia de algunes notables persones. E per so, en lo present libre, intitulat Fflors de les dites reseptes [...].


Al comenzar la lectura del Llibre dels ocells de caça (LOC) podemos tener la impresión de que tiene una clara unidad y uniformidad puesto que la primera persona del narrador pretende dar un servicio a su interlocutor ofreciéndole una arte que le ayude en el cuidado de las aves de caza. Sin embargo, lo cierto es que nos encontramos con una obra que parece el resultado de recopilar otras varias conocidas por el compilador, bastante diferentes entre ellas y unidas con mayor o menor acierto; todo ello adobado con interesantes comentarios que, al menos, denotan una habilidad del autor/traductor/compilador en el manejo de la prosa.
El texto de cetrería que llamamos aquí LOC1 se conserva en el manuscrito 68 de la Biblioteca Universitaria de Barcelona (f.108v-150), que procede del convento de santa Caterina de los dominicos de Barcelona, y que ha sido datado en el siglo XV.2 El manuscrito está formado por diversas obras dirigidas a ayudar en las ocupaciones más frecuentes relacionadas con la corte, especialmente las dependientes del mayordomo; el cuidado de las aves de caza, de los caballos y los perros, la cocina, incluso la cosmética.3 Contiene nombres de diversos personajes conocidos en el siglo XV, aunque sólo atribuye con seguridad el Libre dels cavalls y el Llibre de les mules a Manuel Dies,4 mayordomo de Alfonso el Magnánimo.
El manuscrito, que como el LOC también pretende mantener una cierta unidad, presenta en el recto del f.7 una introducción a todo el volumen con un índice o enumeración de los libros ─que posteriormente aparece algo cambiado en la ordenación de los contenidos, como se puede apreciar en el apéndice A─ y, a continuación, una tabla detallada de todos estos contenidos. Así, en este índice inicial se anuncian sólo cinco libros: el de la cosmética femenina o Llibre de les dones, el LOC, el Llibre de les mules, el Llibre de confits y el Llibre de totes maneres de potatges (conocido como Llibre de sent Soví). Este orden se ve alterado en la disposición posterior, a la que, además, se añaden otras obras, y queda de la manera siguiente: Llibre dels cavalls; Llibre de les mules; Llibre del cos de la lluna (no aparece en el índice inicial); Institucions de l’infant Ferrando (no aparece en el índice inicial); LOC; Llibre de les dones; Llibre de confits; Llibre de sent Soví. En cualquier caso, el LOC pertenece a los que constituyen, por decirlo de alguna manera, el núcleo central del manuscrito puesto que ya el índice inicial lo sitúa en segundo lugar entre el de la cosmética femenina y el del cuidado de los caballos. Así pues, mencionado en el índice inicial, en la tabla que le sigue y, por tanto, constitutivo de la parte nuclear del manuscrito, el LOC comienza precedido por una introducción, extensa, que hace pensar en la unidad del texto; sin embargo, la lectura deja ver que en la ordenación de los contenidos se pueden diferenciar claramente dos grandes bloques, divididos asimismo en capítulos, que parecen corresponder a dos o incluso a tres obras diferentes.
Comenzaré por el último de los bloques, el que aparece en el apéndice con el número 3. Este tratado corresponde al que se cita en el índice, que debía ocupar el segundo lugar y cuyos capítulos coinciden exactamente con los de la detallada tabla inicial. Se trata, como podemos ver, de una sucesión muy larga de títulos de capítulos que posteriormente se desarrollan muy brevemente y que se limitan a ser consejos médicos en general. En la subdivisión del tratado se indican, en primer lugar, remedios para los halcones, (falcó), después para los azores (astor) y finalmente para los gavilanes (esparver). Se trata, pues, de un tratado dividido en tres partes, formado por 57 breves capítulos con consejos de carácter médico.
Sin embargo le antecede en el manuscrito otro tratado, que no aparece en la tabla inicial del manuscrito, y dividido a su vez, claramente, en dos bloques bastante diferentes. El que hemos numerado como 1 es el que inicia la obra, con una larga introducción, seguida, en primer lugar de diferentes capítulos que van numerados por una letra diferente, que corresponde probablemente a otra mano. Los 18 primeros corresponden a consejos y a recetas para los gavilanes (esparver), y en el XVIIII comienza otro apartado sobre los halcones, hasta el XXV. A partir de aquí comienza el segundo bloque, que corresponde al número 2 del apéndice. En toda esta primera parte, como he dicho, se deja un espacio en blanco entre la palabra capítulo y el título correspondiente, que se ha completado, posteriormente, con otra tinta y probablemente por otra mano. Esta segunda mano hipotética numera hasta el capítulo XXV, entonces detecta un cambio y anota “primer capítol del linaje dels falcons” y deja de numerar hasta el final.
Toda esta segunda parte del primer bloque (f. 122v-138v), desde el capítulo XXV hasta el final de este texto que antecede al que se menciona en el índice, corresponde a la traducción de una parte del De falconibus de Alberto Magno,5 contenida en el De animalibus, un comentario sobre la obra zoológica de Aristóteles que en el libro 23 se dedica a las aves y en el capítulo 40 se ocupa de los halcones. La traducción es, en general, bastante fiel al texto latino. En concreto el texto que nos ocupa corresponde básicamente al que en la división inicial Alberto Magno indica como “Deinde diversitatem suarum describemus specierum”, es decir el capítulo segundo de los cuatro en que divide el De falconibus y que corresponde a la descripción de las diferentes especies de halcones. Como he dicho, estos capítulos aparecen sin numeración en el LOC. Cuando comienza la traducción de lo que en Alberto Magno es el tercer capítulo, cesa la traducción.6
Así pues, el más homogéneo de los apartados del LOC es el segundo bloque, mientras que en el primero pueden verse dos partes bien diferenciadas, probablemente fruto de la inserción en el manuscrito de fragmentos de obras diferentes. Una de estas partes, como he dicho, corresponde a una traducción del De falconibus de Alberto Magno. Por lo que se refiere a la otra (f.108v-122v), casi completamente dedicada a los gavilanes, he podido compararla con el tratado de Adelard of Bath (c. 1080-1150), Conversations with his nephew (Burnett 1998) y en este caso, aunque he encontrado algunos paralelismos, es bastante evidente que la posible fuente no es seguida tan fielmente como en el caso de Alberto Magno. Podemos decir que los 9 primeros capítulos siguen bastante el texto de Adelardo, pero el compilador añade en muchos casos, como se puede ver por ejemplo en el capítulo IIII, otras noticias que extrae de otras fuentes y que aparecen a continuación de las noticias de Adelardo.
Si, como he dicho, el segundo bloque es más estrictamente farmacológico y técnico, en el primero encontramos apreciaciones muy diversas de orden ornitológico, cinegético y médico. Los capítulos son mucho mas extensos en su desarrollo mientras que en el segundo bloque a cada capítulo corresponden unas pocas líneas. Esta primera parte va precedida por una extensa introducción y, además, contiene otras informaciones muy interesantes: aparecen consignadas bastantes anécdotas y referencias sobre la sociedad medieval; se indican muchos nombres propios, cosa que indica que quien traducía al catalán, si es que todo el LOC está formado por traducciones, o simplemente escribía, conocía bastante bien la cultura cetrera de su tiempo; se hace referencia a diferentes lugares geográficos, a la forma de decir el mismo nombre en otras lenguas, etc.
Referiré algunos fragmentos interesantes para comentar estos aspectos. En el apéndice A he reproducido el comienzo del manuscrito, seguido de las primeras líneas de tres de los libros que contiene. Se puede apreciar una cierta homogeneidad en el estilo, con fórmulas muy parecidas en el inicio de las obras, lo que denota una voluntad de dar cierta unidad a todo el manuscrito.
En los apéndices C y D se recogen el comienzo del LOC, con varios fragmentos de la introducción, y algunas de las recetas que siguen. Se trata de una introducción con consejos generales a señores y gentilhombres sobre el adiestramiento, la muda, las características del halconero, etc., y la indicación de que los consejos se refieren concretamente a los gavilanes, como se puede apreciar en la última línea del apéndice C. Da la impresión de que esta introducción se refiere a los capítulos que siguen sobre los gavilanes, los 18 primeros sobretodo, de manera que tendríamos una subparte o breve tratado sobre los gavilanes. En el texto de Adelard de Bath también hay una introducción general en la que se dan consejos de este tipo por parte de Adelardo a su interlocutor, y coincide con este que nos ocupa en lineas generales en muchas apreciaciones. Sin embargo no se puede decir que haya una influencia clara. Por ejemplo la anécdota curiosa de la mujer que se levanta las faldas no aparece en el texto de Adelardo. Las referencias a lugares geográficos concretos, y los comentarios sobre la nomenclatura en otras lenguas tampoco coinciden en ambos textos.
Siguen, en el mismo apéndice D unos capítulos de esta primera parte. Se puede apreciar que en todos ellos el comienzo corresponde a lo que dice el texto de Adelardo, sin embargo, como ya he dicho, el compilador añade otras noticias, que tienen, claramente, otras fuentes. Contrariamente, en el apéndice E se recoge un fragmento de la parte que corresponde a la traducción de Alberto Magno que, en este caso sí que coincide completamente con el texto de referencia.

Finalmente quiero apuntar que algunos fragmentos pueden relacionarse con el tratado de caza del del vescomte de Rocabertí:7 Cuando comienza a hablar de los halcones, el LOC introduce un comentario sobre la manera de curar estas aves e introduce la anécdota siguiente en el capítulo 21:


E deus saber que un canonge qui avia nom Guido avia un esperver de ·VI· mudes lo qual tornà orp en axí que no·s veya lo past que hom li donava, e pexeren-lo axí com hom pex coloms. E durà-li aquella segatat bé ·VII· messos ho ·VIII· enperò negun senyal de seguetat no li paria en los ulls, ans los avia axí clars com null temps ach. Al qual, aprés moltes medesines que li hach ffetes que res no li valgueren, donà-li alohes en pólvo/ra [121r] en candatat de un ciuro? envolpat en un troset de carn e recobrà-la vista ans de tres dies. E de asò matex e asò matex poràs donar als hòmens avent aytal malaltia. E diu Gualien que girapiga8? val axí matex a reustaurar la vista. Ecara deus deus saber que aquel matex Guido avia acustumat de untar lo cap del esperver ab sobó. E dix-me que duptava si era garit per virtut del sabó ho del alohes. Mas a mi és semblant que per la virtut del alohes ffos estat garit (f. 120v-121r).
El texto de Rocabertí al referirse a las heridas y a como curarlas dice:
Axí bona medisina a mal d’uls, la qual feu un prevere canonge anomenat Guido en Alemanya que molt sabia a conexia de la malaltia dels sparvers e falcons. Lo dit Guido tenia un sparver lo qual tornà orp e no i veia y tenia los uls clars axí com si no tengués mal, al qual lo dit Guido (20r) asagà moltes cures e medisines, les quales no li valgueren res, aprés donà en aquell aloes en polvera, enbolicada en quantita de un cuiro en una poca de carn e recobrà la vista ans de tres dies. Açò és ver axí matex, és bo aloes a les persones avant aquest mall en lo uls. (f. 19v-20r)
Otras relaciones entre ambos textos las encontramos en los capítulos sobre la muda (cap. XXII, f.121v i cap.LVIII, f.148r), que coinciden en el remedio dado por Rocabertí (10v), indicaciones que no aparecen en otros tratados antiguos.

Conclusiones


Podemos concluir que el LOC comienza con una introducción que manifiesta la voluntad de ofrecer un conjunto de consejos sobre el cuidado de las aves de caza. Este conjunto de consejos es una compilación en la que, almenos, hay dos obras diferentes recogidas. Por un lado, el tratado que aparece especificado en la tabla inicial del manuscrito, compuesto por numerosas recetas médicas para halcones, azores y gavilanes. Por el otro una traducción fiel de una parte de llibro de Alberto Magno De falconibus, precedida por unos capítulos que tratan fundamentalmente sobre los gavilanes y que tienen, entre sus fuentes, probablemente el tratado de Adelard de Bath Conversations with his nephew.
En los estudios que he consultado no se especifica claramente el origen del LOC. Moll (1982: 323) se refiere a un manuscrito del siglo XV de la Biblioteca Universitaria de Barcelona como Flos de les medicines, que considera una traducción de un tratado de higiene de Salerno, sin especificar más. Miquel Rosell introduce el manuscrito como Flors de receptes tretes del Tresor de Beutat; llibres de menescalía; i de totes maneres de confits de sucre i demés, sin esclarecer si al Tresor de Beutat pertenecen las obras del manuscrito que no menciona en este título primero. El Llibre de les dones, tratado de cosmética femenina se conserva además en otro manuscrito (Avenoza 1992) −edición próxima a cargo de Montserrat Cabré (Cifuentes 2002). Como este último, otros textos del manuscrito tienen ediciones modernas, o en preparación, como es el Llibre de sent Soví o el tratado de menescalia de Manuel Dies, que refiero en la bibliografia. En cualquier caso, queda claro que el LOC es el resultado de unir diferentes obras, procedimiento que se produce también en otras obras del manuscrito. Así, el editor del Llibre de sent Sovi, cree que el autor del manuscrito de Barcelona realizó una compilación de diferentes obras, ampliando otra versión conocida, y añadiendo un título.
Un cert compilador o editor que va utilitzar una varietat de materials, que inclouen una versió del Sent Soví, un petit tractat de cisòria, un catàleg de peixos i una extensa col·lecció de receptes [...] S’hi palesa un desig de fer que l’obra sigui sistemàtica i comprensiva i que tingui un cert to elegant en comparació amb el més modest Sent Soví primitiu. És possible que es tracti d’un encàrrec fet per la noblesa (Grewe1979: 50 i 53).

El LOC es una de las obras que constituyen el núcleo primero del manuscrito que la conserva, compuesto principalmente por obras relacionadas con las ocupaciones de la corte o del servicio de las casas nobles y que mantiene, así mismo, una unidad y cierta homogeneidad en la composición. En la compilación realizada en el LOC se hace evidente que hay dos tratados diferentes, uno de ellos, como hemos dicho, compuesto principalmente por la traducción de Alberto Magno, que comprende una parte importante del conjunto del texto. Las introducciones, las referencias internas, la redacción dan una unidad al conjunto, elegante en la factura y preciso en la traducción.


Marinela Garcia Sempere

Universitat d’Alacant.

Apéndices
[1]

(f.108-111r) Introducción

Capítol primer. Qui parla del esperver enreumasat (f.111r)

Capítol segon. Qui parla de duranyons ho inffladures en la voca

Capítol ·iii· Per esperver que git la carn per la boca

Capítol ·iiii· Altra manera per esperver que git la carn

Capítol V Si l’esperver a pantex

Capítol VI Si l’esperver a tinyes e alguns ho apellen fformiga

Capítol VII Qui parla con l’asperver a una malaltia qui s’apella ffalera.

Capítol VIII Qui parla com l’asperver a ffebra ni com és conegut


Capítol VIIII. Per alsel qui a puhagre

Capítol X. Com l’asperver a ffastich e sequetat

Capítol XI. Si l’esperver a tinya que li destrouexen les penes.

Capítol XII Qui parla que si s’esperver pert alguna ungla

Capítol XIII qui parla com l’esperver és malalt e tessich

Capítol XIIII Si l’esperver a sobre hos

Capítol XV Si la pena de l’esperver és trancada

Capítol XVI Si l’esperver a màcula ho deffeca en los ulls

Capítol XVII Quant l’esperver a mal en los ronyons

Capítol XVIII Com l’esperver a ffilandres


Pus avem perlat dels espervers nesesari és que perlem de les nobleses dels ffalcons e de molts he diversos altros aucells de rapina XVIIII

Capítol XX Qui parla dels ocels qui muden en especial en aquel any que·l esperver no vol mudar

Capítol XXI Com l’aucell no a volentat de pendre aucells

Capítol XXII Per mudar aucells

Capítol XXIII Per reuma o cadarn del comp? o de la golla o dels ulls

Capítol XXIIII Com l’aucell a gota


[2]

Capítol XXV. Dels linatges dels ffalcons

Capíto Lo segon linatge dells ffalcons

Capítol Lo terç linatge dels ffalcons

Capítol Del quart linatge dels ffalcons.

Capítol Lo ·V· linatge dells ffalcons

Capítol Del ·VI· grau del linatge dells ffalcons
Capítol Del ·VII· linatge dels ffalcons

Capítol Del ·VIII·e linatge dells ffalcons

Capítol Del ·VIIII·o linatge dels ffalcons

Capítol Del ·X· linatge e lo darrer dells ffalcons

Capítol Que parla del regiment dels ffalcons, lo qual és pertit en tres regiments
[3]

Capítol primer. Per falcó costibat de ventrel, és conegut com a lo ventrel gros e dur e a la cara torbada e asaborex-se sovent la boca e no pot esmirlar luny, espesialment en dejú. Si·l vols curar fes la madecina següent.

Capítol segon. Per a pentex de ocel

Capítol terç. A grans qui·s fan en la boca dels alcels qui·s apelen guarniols

Capítol quart. Aucel qui age lo cap inflat e lo peledar

Capítol ·V·è. Per castadura de ocel

Capítol ·VI·è. Si vols tanir san l’aucel tot l’any fes so qui·s seguex migant abril ans que·l metes en muda

Capítol ·VII·è. Per bayar falcó

Capítol ·VIII·è Per porets

Capítol ·VIIII·è A tota trencadura de dit o de mà o de cama de falcó

Capítol ·X· Per falcó que no pugua gitar la gorgua ne la pugua pessar

Capítol ·XI·è Per pessar bé los pasts a falcó e estor o esperver

Capítol ·XII·è Per ocell malalt

Capítol ·XIII·è Per ocel que om no sap quina malautia ha

Capítol ·XIIII·è Pel alcel qui a fastic e no pot menjar

Capítol ·XV·è Per aucel qui a pepida

Capítol ·XVI·è Conexensa del alcel com a febre

Capítol ·XVII·è A dolor de cap de ocel, qui comens als uls

Capítol ·XVIII·è A lumbriseli, so és aucel qui no pot volar axí com a acostumat

Capítol ·XVIIII·è Conexensa com l’aucel a mal en la vaxigua

Capítol ·XX·è A mal de uls

Capítol ·XXI·è Aucel qui git sanc

Capítol ·XXII·è Aucel qui age pera

Capítol ·XXIII·è Altre madesina milor a aucel qui age pedre

Capítol ·XXIIII·è Aucel qui age poys

Capítol ·XXV·è Per aucel qui age poys, altre manera.

Capítol ·XXVI·è Aucel qui a cuchs e hamagresque los quals apelen filandres

Capítol ·XXVII·è A conexense de aucel qui a mal d’escuma

Capítol ·XXVIII·è A tota malaltia que ocel age als uls, especial en la lila blanqua

Capítol ·XXVIIII·è Per porets de ocel

Capítol ·XXX·è A pentax de ocel

Capítol ·XXXI·è Aucel qui tengua sanch en la gorgua

Capítol ·XXXII·è A sobròs de ocel

Capítol ·XXXIII·è A fer mudar tost ocel

Capítol ·XXXIIII·è Aucel qui no pusque ben pessar la vianda

Capítol ·XXXV·è Aucel qui git la cran

Capítol ·XXXVI·è Aucel qui té plomada vella en la guorgua

Capítol ·XXXVII·è Aucel qui té cran al matí e no la pot pessar

Capítol ·XXXVIII·è Per porets de ocel

Capítol ·XXXVIIII·è Per aucel qui no puxe engrexar


Asi comensen le medesines dels estors

Capítol ·XXXX·è Aucel qui ha dolor en valessa

Capítol ·XXXXI·è Astor o falcó o altre aucel qui aurà sanc

Capítol ·XXXXII·è Aucel qui no vulla menjar

Capítol XXXXIII.è Astor qui és melalt

Capítol ·XXXXIIII·è Conexense com l’estor a mal en la vaxigua

Capítol ·XXXXV·è Conexense com l’estor a febre

Capítol ·XXXXVI·è Astor qui no pot mudar

Capítol ·XXXXVII·è Astor a qui quaen les plomes per tinya, lo qual se apella formigua

Capítol ·XXXXVIII·è Astor qui a totes les plomes e no pot volar axí com sol

Capítol ·XXXXVIIII·è Aucel qui a dolor en lo cap

Capítol ·L· Porgua a tot aucel

Capítol ·LI·è Aucel qui sia acolerat

Capítol ·LII·è Aucel qui a guarniols en la boca


Así comense les medesines dels esperver.

Capítol ·LIII·è Esperver enreumesat

Capítol ·LIIII·è Altre manera per esperver enreumesat

Capítol ·LV·è Altre manera per esperver enreumesat

Capítol ·LVI·è Aucel qui a gelosia

Capítol ·LVII·è La conexensa dels falcons

Capítol ·LVIII·è A fer mudar aucel

Capítol ·LVIIII·è Per tanir aucel sa

Capítol ·LX·è Per desinflar ma de falcó o de estor o de esperver e estrényer?

Capítol ·LXI·è Asperver qui a porets


Así comensan les madesines dels cans de cassa

Capítol ·LXII· Qui parla per a gorir lo cans de cassa ho de qualsevulla natura de ronya que agen


A)
Llibre de les dones,

LOC

Llibre de les mules



Llibre de confits

Llibre de totes maneres de potatges (conocido como Llibre de sent Soví).

Llibre dels cavalls;

Llibre de les mules

Llibre del cós de la lluna (no aparece en el índice inicial)

Institucions de l’infant Ferrando (no aparece en el índice inicial)

LOC

Llibre de les dones



Llibre de confits

Llibre de sent Soví

B) Inicio del manuscrito
Así comensan los libres de madesines fetes de diverses reseptes que e tretes del Tresor de Beutat, segons aquelles he trobades pus nobles e pus aprovades per esperiència d’algunes notables persones e, per ço, en los presents libres intitulats Flos de les dites reseptes, los quals parlan primerament de banys e escubes e paladors d’altres cosses per mundificar les inmundícies del cos de les dones e de la balessa de la cara e d’altres pertides del cos; aprés parla de diverses madesines per ocels de cassa, compost de reseptes provades, e de manescalia de bèsties, conpost de reseptes provades fetes per diversos dochtors e altres en açò esperts; e de totes maneres de confits de sucre hi de mel; e encara, de totes maneres de potatges de cuinar [...] (f.7r)
Así comensa lo libre de les dones, qui tracta de bayns e escubes e paladors, e de la balesa de la cara e d’altres pertides del cos segons que e trobades per los capítols de la present rúbrica. (f. 7r)[...]
Así comense lo segon libre, dels alcels de cassa, qui tracta de diverses madesines, compost de reseptes provades segons apar per los dits capítols sagüens (f. 8v) [...].
Así comensa lo terç libre, de menascalia de bèsties, conpost de receptes provades fetes per diversos dochtors e altres en asò esperts (f. 10r).

C) Inicio del LOC:


Pus havem perlat dels cavals e de les mulles, nesessari és que perlem dells aucells de cassa, e de aquells yo us ffassa algun servisi del present libre, lo qual vos he compost de diverses reseptes que són medesinals per aucells de cassa, segons aquelles e trobades pus nobles e pus aprovades per esperiènsia de algunes notables persones. E per so, en lo present libre, intitulat Fflors de les dites reseptes, lo qual libre, senyors de gentils òmens ho de qualsevuylla estament no us he presomit ffer creer que aquel ayats al present nesesari per esmenar vostres gentilesses e en aquelles prou saber, com d’aquelles vos aya Déu prou bestantment dodats entre los altros gentils òmens qui de semblants gràties se poden alegrar, mas aquest vos he ffet e compost per tal que per alguns accidents qui s’esdevenen en los dits aucells, desminuins les dites gràcies, vos poguéssets de haquell sevir e hajudar [109r] de vostres gentillesses. Soplicant las vostres benignitats senyors que prengau? mon servisi en grat, no segons que la sua valor marey, mas segons la bona affectió e volentat ab què lo dit servisi vos és per mi ffet. E, per tant com en lo dit tresor d’on és la present composició treta dels ocels és ffeta mensió de diverses madasines compost de reseptes provades e d’altres cosses per mundifficar e sanar e gorir los alcels, e lo nodriments de aquels, e coneguen, he sàpien les natures d’els, e que sàpien conéxer lo comensament de les malalties del dits ocels. E vosaltros yo crech que ya ayats e sapiats ya la manera de les medesines qui són medesinals per algunes cosses que són nesesàries de saber e esser ffet als dits alcels segons que trobarest per les reseptes presents. E primerament trectarem dels espervers.

D)
Encara cové que·ls nodridors dels aucels sien hòmens tenprats sostinents e no sien jutyadors [109v] ne enbriachs ne necligens. Encara cové que sien hòmens que·s sàpien donar grat que no ffassen vollar descovinent hora. Encara que no sien hòmens sutzes he lo alé no li puda ne vaya volentés a les putanes. Si asò era l’esperver no és ffet panyós e temorós. Deu encara procurar covinentesa de loch e de cella on lo deu hom nodrir, com no és neguna cosa que tant ajut a llur natura com és soptill he nedeu e en así soptill el deu ésser nodrit. Deu-se hom encara guardar que hom no meta l’esperver en casa hon haya sotzura ne pudor. Ne en lo mes de hoctumne que om verema no pos l’esperver en loch on l’ardor ne la pudor del boliment del vi no·l puya tocar, com yo n’e vist per semblant cossa morir. Encara diu hom que si alguna fembra té les ffaldes levades he mostre a l’esperver la sua natura tantost mor. E yo e·n demanades algunes ffembres que m’an dit que ver és.


E quant aquel trauràs de la muda, per so que les penes sien pus ffermes ffer has gits que no sien trop curts ne trop larchs. E no sien ffets de cuyr dur perquè no li puxen mal ffer. Puys posa-li-la longua axí com te sia semblant: E com aquell volràs ffer venir a lloura envers tèrcia garde’t que en lo vespre no li ages ffeta massa gran gorga. E com aquell covinentment auràs ffermat e los gits li auràs mesos, tindràs aquel sovén molt, e moltes vegades tro gran nit. E puys possar-l’as en la perxa no massa breu ffermat [111r] domdant e assuauyant tro que bé hi sia acustumant d’estar. E com lo tindràs en la mà mena suaument la mà dreta denant ell adés adés de la una part, adés de l’altra. E ab una vergua les ales li tocaràs e la coha, e covinentment les li adoberàs.

Capítol ·iii·, per esperver que git la carn per la boca


Asperver que git la carn per la boca don-li hom per lo matí a boura aygua. Puys ffes-lo dejunar e no li dons res a menyar tro al vespre. E lavors pex-lo de passarels o passares ho de perdius poques ho d’altros ocells.
Capítol ·iiii·. Altra manera per esperver que git la carn

Asperver que git la carn per la boca val que la carn de què·l deuràs péxer metes en aygua bulent quax en pessant, e que·l ne pesqua hom. Encara val en assò que hom mull ho unta la carn en such de triffoli.; mas emperò so diu lo mestre de aquesta art que en Alamaya hohí dir a son ffrare un provament que no ffall, e avia’l provat contra gitament de carn: que prenga hom d’una molsa qui·s ffa en la cresta de una co/so [113v] antigua ho de aquella qui és en algunes pedres on ha pessada e passa aygua d’algun riu. E prin aquella e trenca-la ben manut. E puys que la reprema regeament e ffort. E asò ffet meta hom aquel such colat en un vaxell nedeu. E puys ffa hom estar la carn de què hom deu péxer l’esperver per una nit en aquel such tèbeu. Encara li dix son ffrare que si arrancava hom la cuxa a la gualina axí calda la’n untava hom d’aquel such que val aytant com si estava tota la nit.




Capítol V. Si l’espesver a pantex.

Así direm de la malaltia dels pits e direm primerament del polsar. E contra asò vall que per lo matí li dons limadura d’aram he pólvora d’orpiment en cor de colom ho de polla. E du determenadament que si d’alguna malaltia te dessesperes del esperver que li dons let de tartuga. E guarda que si l’esperver és gras ni ha poys no li nou. E si l’esperver és magre e ha poys, unta-li de such d’ens? les plomes, e ffe·l estar al sol, encara ffes-li perxe d’un arbre que hom apella sahur, e sien pertida la storxa he estiga en aquella he guarrà dels pols.

Encara més a alciure poys val que pregua [114r] om greys de gualines he mesclat ab argent viu. E puys unte·n hom un ffill de lana he liga-lo-y hom en lo coll hi en les ales e unta-lo hom covinentment d’asò prop lo bech, e morran.

Encara més a alciura poys val: prin femna de cabres e fe·n pólvora ab such de mandrastre destremprat e la carn ffrescha de què·l deus péxer; li’n mulla en asò he garrà. Alguns unten la carn que deu menyar en grex d’oques e de gualines per auciure los poys. Encara més val per alciure poys destemprament d’orpiment picat ab aygua he unta-li primerament les promes totes; en axí ho ffeya mestre Joan Alamany a Bolunya a son esperver, e lo mestre aquest demane-li si l’orpriment destrohia les penes e respós-li que no. Encara los de ultramar ffan assò als ffalcons e als esperves, e con ve són axí untats semble de collor groga per rahó del horpiment. Encara més val per matar poys, prin pebre e orpiment e pica-ho bé. Puys d’asò tu lo salpica entre les plomes que sien ruxades ab aygua ho ab aygua ros que dien que més val. E puys en una tovallola blanca enbolique’l, e tin-lo axí una estona e veurets tots los poys en la tovallola axí que·s hixen d’ell per sa gran cuxor? he fortor de le madacina.


Capítol VII, qui parla con l’asperver a una malaltia qui s’apella ffalera.

Alguns dien que ffalera no·s pot curar, e aquells qui ho dien no saben ffer depertiment entre roptura e trancament. E ffalera com ruptura no és curable ffelera. Emperò segons aquest mestre se pot curar he és dita ffalera del ffaell com la cobera joga? lavors abunda e per tot lo cors és estampada en tant que·l bech e les cames e los peus desco/loren [115r]. E és senyall d’asò que·l esperver és pus fforihós e pus hirat que no sol. A la qual malaltia ffa hom aytal cura: prin una erba qui nex en alguns pochs rius, la qual alguns aplellen helechtrom, los altros botich e los englesos la aplellen en lur lengatge negre erba. E ffa lo ram quadrat e les ffulles són semblans a gras d’ortigues e ffan-se al cap de la erba uns grans quax a rayms hon anans que hom li’n do a menyar a l’esperver qui ha aquesta malaltia, unta la carn ab lo such de la dita erba e da-li’n.


E)
Esdeven-se que com aquell qui a los peus d’assur se leva en alt per fferir abrivadament ell comensa estar per pahor ab les ales sospesses e no ve axí com deu abrivadament sobre la pressa. E aquesta propietat ha per sa natura, mas per l’ajuda e per la dessiplina del hom qui li ajuda sovín pren mayor abrivament mas no ve axí con ffalcó; dels hocells de cassa és ací com de la ffortelesa dels cavallers; com molts cavallers són per lur natura e per lur conplecció ffebles e volpenys, emperò per saber de cavalleria e per hus de junta? que ffan sovén he per esprovament de esvahyr lurs enemichs e de esperar e de ffarir he de aguaytar he per ffiansa de lurs companyons que·ls ajuden moltes de vagades e sovén [135r] ffan nobles ffets victoriosos. Atresí és d’aquest linatge de ffalcons, cor jatsia que sia poruch per natura, emperò per la esperiènsia que pren de·ll savi ffalconer e per lurs (l’ús?) de enderrocar e de retanir los hocells e per ffiansa dell ffalconer qui li és de prop és ffet millor he pus abrivat que no és per la suha natura. L’esperver pren axí matex aquest abrivament per rahó d’aquell qui·ll porta e per asò ell pren moltes vegades ocells qui són molt pus grans he pus fforts que ell (ff. 134v-135r)

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1 Justifico esta denominación en Garcia (en prensa).

2 Para la descripción y la datación del manuscrito ver Miquel Rosell (1958, 71-76), Miralles & Toldrà (2000, II.1, 83); ver también una descripción reciente en Santanach (2003). Yo misma he tratado sobre el manuscrito en Garcia (en prensa).

3 Una interesante presentación de las ocupaciones de los diferentes miembros de la corte se puede leer en las Leyes Palatinas de Jaime III de Mallorca, en Pérez Martínez et al (eds.) (1991).

4 Sobre Manuel Dies y el tratado de menescalía ver Cifuentes (1997) y Cifuentes y Ferragud (1999 y 2000)

5 He consultado el texto de Alberto Magno en las ediciones de Stadler (1916 i 1920).Ver también Van den Abeele (1994).

6 Como me indica después del congreso An Smets, la traducción catalana parece proceder de un modelo latino muy cercano al original ya que se pueden señalar muchas opciones elegidas por el traductor que proceden del grupo de manuscritos latinos conservados más cercanos al original. Ver los trabajos de Smets sobre Alberto Magno, especialmente Smets (2002 y 2004).

7 Jordi Querol, que tambien participa en este congreso, ha realizado un trabajo de investigación sobre este texto. Como todavía no está publicado, he trabajado sobre la transcripción de texto de Rocabertí que me proporcionó José Manuel Fradejas para apuntar estas posibles coincidencias con el texto del LOC. Ver también las observaciones de Trias de Bes (1996).

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