Grupo interdisciplinario agroindustrial, S. C



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PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE CITRICOS EMILIANO ZAPATA S.S.S. DEL MUNICIPIO DE MARTINEZ DE LA TORRE, VER."



PROYECTO: " ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CONSTRUCCION DE PLANTA PROCESADORA DE LIMON PERSA PARA LA OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL"

FORMULO:

GRUPO INTERDISCIPLINARIO AGROINDUSTRIAL, S.C.

Martinez de la torre, Ver., Ocubre 2002


INDICE
PRESENTACION.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO

I.- ANTECEDENTES

II.- DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
III.- ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION.
IV.- LOCALIZACION Y TAMAÑO DE LA PLANTA.
V.- INGENIERIA DEL PROYECTO.
VI.- INVERSIONES.
VII.- PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO.
VIII.- EVALUACIÓN ECONOMICA
IX.- ORGANIZACION Y ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.
X.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

PRESENTACION

El interés mostrado para la constitución de la S.S.S " PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE CITRICOS EMILIANO ZAPATA, DEL MUNICIPIO DE MARTINEZ DE LA TORRE, VER. Surge ante la imperiosa necesidad de los productores de Limón de la Región de Martínez de la Torre de darle un mayor valor agregado a los grandes volúmenes de Limón Persa que se cosechan en cada ciclo y que van a parar a manos de intermediarios por la falta de infraestructura adecuada (Empaque e Industrialización), así como mercados estables y seguros, ocasionando con esto perdidas económicas considerables a los productores.


Siendo el Limón Persa un producto agrícola que genera divisas a nuestra región y al mismo tiempo uno de los principales ingresos de los citricultores, ya que este perecedero prácticamente se explota todo el año, con buenos dividendos en algunos casos, sin embargo todas las condiciones que prevalecen, no reporta los beneficios económicos esperados debido esencialmente en la planeación de la producción, provocando con ello el desequilibrio existente en el empaque Nacional e Internacional y soslayando los grandes volúmenes de limón persa susceptibles de industrialización en épocas de sobreproducción, así como los limones que no reunieron las condiciones de mercado en fresco, que son productos o desechos de Empacadotas que pueden ser usados en la industria.

Por lo anterior surge la necesidad de establecer las condiciones de acopio de Limón Persa susceptible de industrializar y que permitan a los socios " PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE CITRICOS EMILIANO ZAPATA, S.S.S. DEL MUNICIPIO DE MARTINEZ DE LA TORRE, VER. " A elevar el bienestar social entre sus socios y proveedores en general a través de la venta directa de Aceite Esencial y Cáscara deshidratada.




OBJETIVO DEL ESTUDIO



  • Determinar la viabilidad Técnico-Económico y Financiero para la instalación, construcción y puesta en marcha de una planta procesadora de Limón Persa para la obtención de Aceite Esencial.




  • Darle mayor valor agregado a la producción de Limón Persa de los socios, así como la optimización y la disposición de limón tanto de campo; como potencialmente los “deshechos” que no reúnen las condiciones de mercado en fresco en el proceso de empaque.




  • Generar ocupación de mano de obra en la región productora, lo que lógicamente obligara a generar ingresos monetarios tanto a los socios como a la Mano de Obra Directa e Indirecta que se generara por la Instalación de esta Planta. Traduciéndose en mejores condiciones de vida para las familias de los limoneros y trabajadores de la empresa.




  • Proporcionar mayor valor agregado al producto de los socios, lo que representa además la generación de sueldos y salarios en la región, así como el pago a otros factores de la producción como materias primas (Limón Persa), insumos e imprevistos, así como acervos de capital.







  • Integrar las fases productiva, distributiva y comercial de los perecederos, buscando nichos de mercados para productos industrializados que permitan racionalizar la distribución de Limón para mercado Nacional e Internacional, beneficiando las expectativas de capitalización de los productores socios.


CAPITULO I
ANTECEDENTES
La sociedad de Solidaridad Social de R.I. “ Productores y Exportadores de Cítricos de Emiliano Zapata, Municipio de Martínez de la Torre, Ver. , esta integrada por 103 socios de los Ejidos de Puntilla Aldama, Progreso, Zanjas de Arena, Sonzapotes, Ávila Camacho, Arroyo del Potrero, La Palma y Martínez de la Torre, Ver.., y fue constituida el 28 de abril de 1998.
El 28 de septiembre de 1998, se obtuvo el Registro Federal de Contribuyentes; siendo este P.C.C. 980-428653, otorgado por la S.H.C.P.
El domicilio Social de la Sociedad se encuentra ubicado actualmente en las instalaciones de la Empacadora de Productores y Exportadores de Cítricos Emiliano Zapata del Ejido Emiliano Zapata, Municipio de Martínez de la Torre, Ver.

La estructura Organizativa que actualmente tiene la empresa es la siguiente:
CONSEJO ADMINISTRATIVO:


Presidente:

Fernando Aguilar Domínguez.







Secretario:

Efraín Morales Ávila.







Tesorero:

Jaime Polo Aparicio.










CONSEJO DE VIGILANCIA.







Presidente:

Bertoldo Zamites Mendoza







Secretario:

Carlos Velásquez Toral







Tesorero:

Aurelio Rosas Maza


CONSEJO DE ADMISION DE


SOCIOS


Presidente:

Freddy Delon Islas.







Vocal:

Tomas Bautista Ordóñez











CONSEJO DE EDUCACIÓN







Presidente:

Adán Cano Pérez

Vocal


José Iturbide Romero


CAPITULO II

DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

La zona de influencia del presente proyecto comprende los Municipios de Atzalan, Martínez de la Torre, Tlapacoyan, Misantla, Nautla y Papantla. Todos estos Municipios pertenecen al Distrito de Desarrollo Rural No. 003 con sede en Mtz de la Torre y cuentan con la siguiente superficie en producción reportadas por el Programa Estatal Agrícola 2002 de la SAGARPA. *


CUADRO 1.



MUNICIPIO

HECTÁREAS

RENDIMIENTO

TON/HA.

PRODUCCIÓN

TONELADA

ATZALAN

3,255

14

45,570

MARTÍNEZ DE LA TORRE

8,979

13.5

121,459.5

TLAPACOYAN

1,841

14

25,774

MISANTLA

775

15

11,625

NAUTLA

270

14

3,780

PAPANTLA

644

12.47

8,280

TOTAL

15,802

13.97

216,488.5



* Fuente: SAGARPA D.D.R. MTZ. DE LA TORRE. VER.
También debemos decir que existe una Asociación de Empacadores y Exportadores de Cítricos del Estado de Veracruz A.C. con domicilio en Abasolo No. 2 Col. Centro, Mtz de la Torre, Ver. C.P. 93600; Teléfono 01 232 32 4 02 15 y que integra a 50 Empacadores de la Región de Martínez de la Torre, que son potencialmente proveedores de Limón Persa que no alcanzo las condiciones de Empaque final de exportación, mismos que puede suministrar dicho limón en las siguientes cantidades.

CUADRO 2



EMPACADORA

DIRECCION

TON.

/DIA

1

AGRIVER S.A.

FLORIDA No. 2, COL. JARDINES, PLAZA VERDE

10

2

TROPICALES S.A.

LIBRAMIENTO MTZ-TLAPACOYAN

20

3

CITRICOLA S.A.

PALMAS No. 1 , COL. JARDINES

20

4

EJIDATARIOS UNIDOS

CALLE LLUVIA DE ORO S/N COL. JARDINES

20

5

CITRICOLA R.V. S.A. DE C.V

LIBRAMIENTO MTZ- TLAPACOYAN

15

6

CITRICOS VILLANUEVA S.A, DE C.V.

CARRETERA MTZ- SAN RAFAEL

10

7

CITROMAR EXPORTADORA DE CÍTRICOS

AV. 5 DE MAYO , CONGREGACIÓN ROJO GOMEZ

15

8

ARROYO ZARCO

CARRETERA MTZ-SAN RAFAEL

5

9

FRUT-VER

COL. SAN MANUEL

10

10

FLORIDA

CALLE PALMAS ESQUINA JACARANDAS. COL JARDINES

20

11

ERIMAR

COL. SALTILLO, CARRETERA MTZ-SAN RAFAEL

10

12

LIRA

CALLE 2 DE MARZO, CARRETERA MTZ-SA RAFAEL

5

13

LORENA

AV. AZAHARES S/N COL. JARDINES

10

14

PASO REAL

AV. ADOLFO LOPEZ MATEOS, COL. EJIDAL

10

15

MERPAIS

LIBRAMIENTO, COL. JARDINES

12

16

GRUPO EXPORTADOR

LIBRAMIENTO MTZ-TLAPACOYAN

30

17

SAMY CÍTRICOS

CALLE 21 DE MARZO, LIBRAMIENTO

10

18

TROPIPACK S.A.

COL. LAS VEGAS, LIBRAMIENTO

15

19

VENTURA, S.A.

AV. LOPEZ MATEOS, COL. EJIDAL

10

20

CITRICOS JUQUILA

PALMAS S/N COL JARDINES

10

21

ARA, S.A

COL. SAN MANUEL

8

22

SERGIO CORTES

KILÓMETRO 2 CARRETERA MTZ- TLAPACOYAN

20

23

COSMOS S.A.

COATZACOALCOS No. 1, COL. MEXICO

10

FUENTE: INVESTIGACIÓN PROPIA (SE ANEXAN ENTREVISTAS.)



La Sociedad de Productores y Exportadores de cítricos esta constituida por 99 socios fundadores, de acuerdo al acta Constitutiva de fecha 28 de abril de 1988, llevada a cabo en la casa del campesino del Ejido Emiliano Zapata del Municipio de Martínez de la Torre, quienes disponen de 437 Has, en plena producción, sin considerar en etapa de incorporación de un 20% (87.4 Has.) mas, pues dichas plantaciones tienen un promedio de 2 años, y esta producción es susceptible de incorporarse a la de la planta productora de Aceite.

LISTA DE PRODUCTORES SOCIOS DE LA S.S.S PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DE CITRICOS EMILIANO ZAPATA DEL MUNICIPIO DE MARTINEZ DE LA TORRE, VER. (limón persa)



NOMBRE DEL SOCIO

HAS. EN PRODUCCIÓN

LOCALIDAD

1

EFRÉN MORALES AVILA

3

ZANJAS DE ARENA

2

FREDY RANGEL GARRIDO

3

PIEDRA PINTA

3

JOSE ITURBIDE ROMERO

6

ZANJAS DE ARENA

4

ARCADIO LARA PEREZ

4

LA PALMA

5

BARTOLO DAMIAN GONZALEZ

3

LA PALMA

6

AURELIO ROSAS MAZA

4

MTZ. DE LA TORRE

7

IRINEO PREZA GARRIDO

4

ZANJAS DE ARENA

8

DELFINO TORRES COBA

5

PUNTILLA ALDAMA

9

IRENE MELGAREJO BELTRÁN

3

PUNTILLA ALDAMA

10

RUBEN OLAYA FARIAS

14

FAISAN

11

BENISLEO CAMACHO RODRÍGUEZ

2

ZANJAS DE ARENA

12

EMILIO MARTINEZ VARGAS

4

ZANJAS DE ARENA

13

FERNANDO AGUILAR DOMÍNGUEZ

4

ZANJAS DE ARENA

14

ALEJANDRO HERNANDEZ MENDEZ

3

ZANJAS DE ARENA

15

HUGO GALINDO MORENO

2.1

FAISAN

16

FELIPE HERNANDEZ ESPINOZA

4

ZANJAS DE ARENA

17

COSME CORTES RAMÍREZ

3

MANUEL AVILA CAMACHO

18

LEOBARDO RAMIREZ CABAÑAS

4

MANUEL AVILA CAMACHO

19

MODESTO CRUZ SOSA

7

ZANJAS DE ARENA

20

FREDY DELON ISLAS

7

PUNTILLA ALDAMA

21

FORTINO NORIEGA BRRIOS

3

INDEPENDENCIA

22

BERTOLDO SAMITES MENDOZA

3

PUNTILLA ALDAMA

23

GABRIEL MENDEZ LEON

3

PASO LARGO

24

ALFREDO NANCY LOEZA

6

EMILIANO ZAPATA

25

JUVENCIO CARCAMO RIVERA

3

ZANJAS DE ARENA

26

JUAN ANTONIO DELON NEME

8

PUNTILLA ALDAMA

27

FILEMON SALAZAR BALTASAR

4

PUNTILLA ALDAMA

28

ENRRIQUE TORRES PRADO

5

ZANJAS DE ARENA

29

GREGORIO CALDERON DINORIN

2

ZANJAS DE ARENA

30

FIDEL GONZALEZ GARCIA

3

ZANJAS DE ARENA

31

FELICIANO MANZANO MENDEZ

4

ZANJAS DE ARENA

32

ATILANO ALEMÁN OJEDA

4

LA PALMA

33

JOSE ABELARDO ROSAS CUERVO

3

INDEPENDENCIA

34

FROYLAN CARCAMO RIVERA

3

ZANJAS DE ARENA

35

HORACIO HERRERA CHENCI

7

EL PROGRESO

36

JOSE MIRANDA CABRERA

4

DIAZ MIRON

37

JESÚS AGUILARA LARA

4

LA PALMA

38

JOSE LUIS VARGAS CABRERA

6

PUNTILLA ALDAMA

39

MARGARITO CRUZ MORA

6

ZANJAS DE ARENA

40

TELESFORO HERNANDEZ CRUZ

3

ZANJAS DE ARENA

41

NICOLAS RAMIRES CABAÑAS

4

ZANJAS DE ARENA

42

ELISEO TEJEDA FLORES

2

ZANJAS DE ARENA

43

TOMAS BUTISTA ORDÓÑEZ

5

CAÑIZO

44

BERNABÉ LINARES MARTINEZ

2

ZANJAS DE ARENA

45

VALENTIN AGUILAR DOMINGUEZ

4

AVILA CAMACHO

46

EUGENIO JARDINEZ LOMBARD

5

TRES ENCINOS

47

VICENTE JUAREZ GONZALEZ

4

LA FORTUNA, ATZALAN

48

FIDENCIO ITURBIDE CALDERON

4

ZANJAS DE ARENA

49

RAYMUNDO HERRERA PEÑA

3

ZANJAS DE ARENA

50

WENCESLAO MARCELO GARCIA

4

ZANJAS DE ARENA

51

ROSALINO PEREZ PEREZ

3

LA PALMA

52

SILVINO HERNANDEZ ANDRADE

3

LA PALMA

53

SERGIO DELON PIMENTEL

8

INDEPENDENCIA

54

SAMUEL GARRIDO

3

PUNTILLA ALDAMA

55

RUBEN GARCIA QUINTANA

4

ZANJAS DE ARENA

56

ROSA MARIA RUIZ ZURITA

7

MARTA RUIZ

57

PEDRO CARCAMO RIVERA

3

EL PROGRESO

58

VICENTE MORENO MORENO

4

ZANJAS DE ARENA

59

CARLOS ODILON VELASQUEZ TORAL

5

EMILIANO ZAPATA

60

GABRIEL MEDEL MORALES

3

SALVADOR DIAZ MIRON

61

JULIO CESAR MEUNIER GARCIA

9

INDEPENDENCIA

62

GUADALUPE DEL CARMEN CRUZ BONILLA

3

POTRERO NUEVO

63

ANGELA LOPEZ MORENO

4

FLAMENCOS

64

FELIX MARTINEZ DIAZ

2

EMILIANO ZAPATA

65

NICOLAS DELON ISLAS

9

CAÑIZO

66

ANTONIO GASPAR BECERRA

1.5

POMPEYA, ATZALAN

67

MOISES HERNANDEZ RECIO

3

ARROYO DEL POTRERO

68

FILEMON TEJEDA GONZALEZ

4

PASO LARGO

69

CAIN ZARATE HERNANDEZ

3

FLAMENCOS

70

ATENOGENES RANGEL RODRIGUEZ

6

EMILIANO ZAPATA

71

LEOBARDO ARELLANO CALDERON

6

PUNTILLA ALDAMA

72

JEWIR ARELLANO TORRES

3

PUNTILLA ALDAMA

73

EUFRACIO POLO MENDEZ

5

PUNTILLA ALDAMA

74

FLAVIO BELTRAN LARA

2

POTRERO NUEVO

75

ROGELIO DELON NEME

4

PUNTILLA ALDAMA

76

RUFINO BELTRAN LARA

2

PUNTILLA ALDAMA

77

BLAS BELTRAN LARA

2.5

PUNTILLA ALDAMA

78

JAIME POLO APARICIO

5

POTRERO NUEVO

79

ADAN CANO PEREZ

4

GALVARINO BARRIA

80

JOSE LUIS CELIS ORTEGA

1.5

PUNTILLA ALDAMA

81

HUGO ANTONIO TORRES COBA

2

PUNTILLA ALDAMA

82

JERÓNIMO LOPEZ TOLEDANO

4

ARROYO DEL POTRERO

83

BERTOLDINA TEJEDA PEÑA

2

FLAMENCOS

84

LEONARDO ABAD HERRERA

2

ZANJAS DE ARENA

85

AGUSTIN CALDERON

2

ZANJAS DE ARENA

86

JOVITA BARRAGAN TINOCO

9

LA POZA

87

ROSARIO MARES DIAZ

4

PUNTILLA ALDAMA

88

DAMASO MARTINEZ GONZALEZ

3

EMILIANO ZAPATA

89

ERNESTO SORDEL CARMONA

2

EL CABELLLAL

90

ALBERTO MARTINEZ DE JESUS

3

PASO LARGO

91

LEONCIO LEAL GONZALEZ

4

EMILIANO ZAPATA

92

GUADALUPE VASQUEZ ZORRILLA

5

EMILIANO ZAPATA

93

SERAFIN PEREZ DURAN

5

PROGRESO

94

LUIS ALFONSO GALINDO VEGA

2

SAN RAFAEL

95

VICTOR MANUEL RIVERA VIVEROS

8

CABELLAL

96

GASTON HIDALGO ZURITA

6

LA PIEDRILLA

97

RAUL GAMEZ GONZALEZ

6

INDEPENDENCIA

98

ROSALINO MARTINEZ ZURITA

4

PIEDRILLA

99

FELIPE ROMAGNOLI CAPITAINE

8

SAN RAFAEL

TOTAL DE HECTAREAS 487 HAS.

Considerando rendimientos promedios de acuerdo a SAGARPA (CUADRO 1) de 13.97 Ton/Ha. Se dispone de 6,039.3 toneladas de limón, tan solo de los socios. Y por experiencia en la producción año con año se queda en campo un promedio de 35% de la producción total (2,113.76 Ton) de limón fresco (coleados, quemados, lacrados, segundas, terceras o que llegaron a su madurez fisiológica y que no son considerados aptos para el empaque internacional y que pueden ser utilizados como suministro seguro de la planta productora de aceite de Limón Persa.


Como podemos observar finalmente; en el área de influencia del proyecto para la implementación de la Planta Procesadora de Limón, solo consideramos la producción del Municipio de Martínez de la Torre.
Además de la producción de los socios, existe disposición de las Empacadoras, por lo que se estima que en la actualidad no existe problema alguno, para las necesidades de Materia Prima que demanda la planta.


CUADRO 3
DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA



PROVEEDORES

PRODUCCION

MPIO. DE MTZ. DE LA TORRE, VER

75,770.97

ASOC. DE EMPACADORES DE MTZ DE LA TORRE

285

SOCIOS

2113.75

TOTAL

78,169.72


Disponibilidad de Materia Prima =­­­­­­­­78,169.72 Toneladas/240 días = 325.70 Toneladas al día

Además de que no debemos olvidar que la sobreproducción de Limón Persa se da de la Segunda quincena de marzo a la primera quincena de Noviembre, lo que representa en días laborables de la Planta Procesadora un total de 240 días disponiéndose de 325.70 Ton/día de Limón Persa (CUADRO 3) suficiente para las necesidades de la puesta en marcha de la planta procesadora de Limón Persa para la obtención de aceite.


Bajo estas premisas se formulo el siguiente cuadro


CUADRO 4
Necesidades de Limón / Mes



MES

DIAS

TONELADAS

TON/MES

MARZO

15

52

780

ABRIL

30

52

1,560

MAYO

30

52

1,560

JUNIO

30

52

1,560

JULIO

30

52

1,560

AGOSTO

30

52

1,560

SEPTIEMBRE

30

52

1,560

OCTUBRE

30

52

1,560

NOVIEMBRE

15

52

780

TOTAL

240




12,480


* CALCULO PROPIO

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACION




3. I.- El Producto en el Mercado

3. I.I.- Producto Principal
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