Hongos medicinales



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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22506573

HONGOS MEDICINALES

The role of culinary-medicinal mushrooms on human welfare with a pyramid model for human health.


Mushrooms are part of fungal biota characterized by wonder. They rise up from lignocellulosic wastes: yet they become so bountiful and nourishing. Mushrooms are environmentally friendly. They biosynthesize their own food from agricultural crop residues, which would otherwise cause health hazards. The extant records show the continued use of some mushrooms, e.g., Lentinus edodes, Ganoderma lucidum, and Cordyceps sinensis are now centuries old. This review presents a pyramid model for mushroom uses (industries), as food, dietary supplements (tonic), and medicine. A regular intake of mushrooms can make us healthier, fitter, and happier, and help us live longer. The sense of purpose and vision for the mushroom industries is also briefly discussed. A variety of mushrooms have been used traditionally in many different cultures for the maintenance of health and in the prevention and treatment of various diseases. A total of 126 medicinal functions are thought to be produced by medicinal mushrooms (MM) and fungi, including antitumor, immunomodulating, antioxidant, radical scavenging, cardiovascular, anti-hypercholesterolemia, antiviral, antibacterial, anti-parasitic, antifungal, detoxification, hepatoprotective, and anti-diabetic effects. Special attention is paid to mushroom polysaccharides. Many, if not all, higher Basidiomycetes mushrooms contain biologically active polysaccharides in fruit bodies, cultured mycelium, and cultured broth. The data on mushroom polysaccharides are summarized for approximately 700 species of higher Hetero- and Homobasidiomycetes. In particular, the most important for modern medicine are polysaccharides with antitumor and immunostimulating properties. Several of the mushroom polysaccharide compounds have proceeded through phase I, II, and III clinical trials and are used extensively and successfully as drugs in Asia to treat various cancers and other diseases. Mushrooms are superior sources of different types of dietary supplements (DSs) (tonics). The advantages of using mushroom-based DSs as a matter of safety (as opposed to herbal preparations) are: (1) The overwhelming majority of mushrooms used for production of DSs are cultivated commercially (and not gathered in the wild). (2) Mushrooms are easily propagated vegetatively and thus keep to one clone. The mycelium can be stored for a long time, and the genetic and biochemical consistency can be checked after a considerable time. (3) The main advantage, in our opinion, is that many mushrooms are capable of growing in the form of mycelial biomass in submerged cultures. In this review, we discuss legal and regulatory issues introducing and controlling DSs from MMs in different countries, including the United States, the European Community, Australia, New Zealand, Japan, and P.R. China, and guidelines of the World Health Organization. One of the targets of the present review is also to draw attention to many critically important unsolved problems in the future development of medicinal mushroom science in the 21st century.
El papel de los hongos medicinales culinaria en el bienestar humano con un modelo de la pirámide de la salud humana.

Los hongos son parte de la biota fúngica caracterizada por el asombro. Ellos se levantan a partir de residuos lignocelulósicos: sin embargo, llegan a ser tan abundante y nutritiva. Las setas son respetuosos del medio ambiente. Ellos biosintetizan su propio alimento a partir de residuos de cultivos agrícolas, que de otro modo causar riesgos para la salud. Los registros existentes demuestran el uso continuo de algunos hongos, por ejemplo, Lentinus edodes, Ganoderma lucidum, y Cordyceps sinensis ahora tienen siglos de antigüedad. Esta revisión presenta un modelo de pirámide para usos setas (industrias), como los alimentos, los suplementos dietéticos (tónica), y la medicina. Un consumo regular de setas puede hacernos más saludables, más en forma y más feliz, y ayudar a vivir más tiempo. El sentido de propósito y la visión de la industria de hongos también se discute brevemente. Una variedad de los hongos se han utilizado tradicionalmente en muchas culturas diferentes para el mantenimiento de la salud y en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades. Un total de 126 funciones medicinales se cree que se produce por hongos medicinales (MM) y hongos, incluyendo antitumoral, inmunomoduladora, antioxidante, eliminación de radicales, cardiovasculares, anti-hipercolesterolemia, antiviral, antibacteriana, antiparasitaria, antifúngica, la desintoxicación, hepatoprotectora, y efectos anti-diabéticos. Se presta especial atención a los polisacáridos de hongos. Muchos, si no todos, los más altos basidiomicetos setas contienen polisacáridos biológicamente activos en cuerpos frutales, micelio cultivado, y el caldo de cultivo. Se resumen los datos sobre los polisacáridos de hongos durante aproximadamente 700 especies de mayor hetero-y Homobasidiomycetes. En particular, los más importantes para la medicina moderna son polisacáridos con propiedades antitumorales y inmunoestimulantes. Varios de los compuestos polisacáridos de hongos han procedido a través de la fase I, II y III de los ensayos clínicos y se utiliza ampliamente y con éxito como fármacos en Asia para tratar varios tipos de cáncer y otras enfermedades. Los hongos son fuentes superiores de los diferentes tipos de suplementos dietéticos (DSS) (tónicos). Las ventajas de utilizar DSs setas basados ​​como una cuestión de seguridad (a diferencia de las preparaciones de hierbas) son: (1) La gran mayoría de los hongos utilizan para la producción de DSS se cultivan comercialmente (y no recogida en la naturaleza). (2) Los hongos son fácilmente propagados vegetativamente y así mantener a un clon. El micelio se puede almacenar durante mucho tiempo, y la consistencia genética y bioquímica se puede comprobar después de un tiempo considerable. (3) La principal ventaja, en nuestra opinión, es que muchos hongos son capaces de crecer en forma de biomasa micelial en cultivos sumergidos. En esta revisión, se discuten aspectos legales y reglamentarios destinados a introducir y controlar DSs de MMS en diferentes países, entre ellos Estados Unidos, la Comunidad Europea, Australia, Nueva Zelanda, Japón y la República Popular China, y las directrices de la Organización Mundial de la Salud. Uno de los objetivos de la presente revisión es también llamar la atención sobre muchos de los problemas no resueltos de importancia crítica en el desarrollo futuro de la ciencia hongo medicinal en el siglo 21




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