IX. bibliografíA



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IX. BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA

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- Bermudez, P; J. Maidana; H. Aquino; A. Palomino.2007. Manual de cultivo suspendido de concha de abanico. FONDEPES, AECI.

- Beaz, J. 2007. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en tierra. Serie: Publicaciones Científicas y Tecnológicas del Observatorio Español de Oceanografía. Http://www.060.es.

- Beaz, J. 2008. Ingeniería de la Acuicultura Marina. Instalaciones en el mar. Serie: Publicaciones Científicas y Tecnológicas del Observatorio Español de Oceanografía.Http://www.060.es.

- Encomendero, E. 2005. Manual de Prácticas de Maricultura. U.N.S. Chimbote, Perú.

- Farias, A. 2006. Cultivo de Moluscos. Alfaomega Grupo Editor S.A.de CV. México. 288 pp.

- Polanco, B. y D. Jory. Procedimientos Básicos para Cultivo Semi-intensivo de Camarones Peneidos en América Latina. 2000.

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OTROS Y LINKOGRAFÍA

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- Furuchi, M., C. Cho, A. Kanazawa, T. Takaeuchi y T. Watanabe. Fish Nutrition and Mariculture. JICA texbook. 1998. The General Aquaculture Course. 233 pp.

- Lekang, O. 2007. Aquaculture Engineering. Blackwell Publishing. Oxford. UK

- Maeda-Martínez, A. Los Moluscos Pectínidos de Iberomarécia: Ciencia y Acuicultura. Edit: Limusa, S.A. de C.V. 2001.

- Moretti, A., M. Pedini, C. Cittolin, R. Guidastri. Manual on Hatchery Production of Seabass and Gilthead Seabream. Volumen 1. Edit: FAO. 1999.

- Pillay, T. & M. Kutty. 2005. Aquaculture Principles and Practices. Second edition. Blackwell Publishing. Oxford. UK. 624 p.

- Fenucci, J. 1988. Manual para la cría de camarones peneidos. http.//www.fao.org/docrep/field/003/ab4665/ab466503.htm.

- Ha, B; M. Skon; B. Yeoal; S. Bum y S. Jun. 1988. Culture of the pacific oyster (crassostrea gigas) in the Republic of. Korea. http://www.fao.org/docrop/field/0037ab706e/ab706e00.htm.

- Lovatelli A. (comp. y edición). 2007. Installation and Operation of a Modular bivalve Hatchery. FAO Fisheries Technical Paper 492. http://www.fao.org/docrep/010/a0797e/a0797e00.htm.


SÍLABO DE MARICULTURA II


I. DATOS INFORMATIVOS

1.1. Facultad: Ciencias

1.2. Escuela Académico Profesional: Biología en Acuicultura

1.3. Nivel de Exigencia: Obligatorio

1.4. Prerrequisito: Maricultura I

1.5. Ciclo de estudios: IX

1.6. Semestre Académico: 2014-I

1.7. Duración de Asignatura: 17 Semanas

Fecha de Inicio: 14-04-14. Fecha de Término: 08-08-14.

1.8. Código de la Asignatura: 22-023

1.9. Extensión Horaria: 6 horas semanales

Teoría: 2 horas. Práctica: 4 horas

1.10. Créditos: 4

1.11. Docente Responsable: Blgo. Pesq. Encomendero Yépez, Mg.

Blgo. Acui. Juan Carhuapoma Garay.

1.12. Tutoría y Consejería: Lab. de Oceanografía y Maricultura. Viernes: 8-10 am.


II. INTRODUCCIÓN

La asignatura desarrolla conocimientos de la maricultura a nivel integral, incidiendo en el estudio teórico-práctico de especies de interés comercial. El curso está dirigido también a especies que existen en los ambientes marinos de nuestro litoral y a aquellas que por sus características fisiológicas e interés comercial son potencialmente atractivas para la maricultura peruana.


III. LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el alumno maneja la teoría necesaria para llevar a cabo el cultivo integral de la concha de abanico, ostra, langostinos y peces planos por su interés comercial, habiendo desarrollado su interés por la investigación básica y aplicada de la maricultura peruana e identificado la situación de los cultivos marinos a nivel nacional e internacional


IV. RED DE APRENDIZAJE

El alumno aplica la teoría para cultivar concha da abanico, ostra, langostino y peces planos


Maneja la teoría para cultivar en forma integral concha de abanico y ostra



Maneja la teoría para cultivar peces planos

Maneja la teoría para cultivar langostino



V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

Primera unidad: Cultivo de concha de abanico y de ostra (semanas 1-6)

Segunda unidad: Cultivo de langostino (Semanas 7-11)

Tercera unidad: Cultivo de peces (Semanas 12-16)




UNIDAD 1: Cultivo de concha de abanico y de ostra.

LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de la concha de abanico y de ostra, y para desarrollar investigación básica y aplicada de estas especies, habiendo identificando la situación de los cultivos de las mismas a nivel nacional e internacional.

TEMARIO:


-Concha de abanico: ciclo de vida, alimentación, crecimiento, comportamiento, depredadores. Fouling. Factores ambientales. Distribución.

Práctica: Introducción, formación de grupos. Proyectos de investigación.

-Cultivo de concha de abanico. Sistemas de cultivo. Etapas de cultivo



Práctica: Selección, evaluación y acondicionamiento de reproductores.

-Hatchery de concha de abanico, reproductores, desove, fertilización, desarrollo embrionario y larval. Limpieza del hatchery, enfermedades y uso de antibióticos.



Práctica: Desove, fertilización e incubación de concha de abanico.

- Ostra. Sexualidad, desarrollo gonadal, desove, desarrollo larval, fijación y alimentación de ostras en ambiente natural.



Práctica: Análisis de vídeos de cultivo de concha de abanico y de ostra.

-Hatchery, acondicionamiento de reproductores, desove. Cultivo de larvas, fijación larval, cultivo final. Fijación remota.



Práctica: Uso del fouling como captador de semilla de concha de abanico.

Examen de I Unidad

SEMANA

1

2



3

4

5



6







UNIDAD 2: Cultivo de langostino.

LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de langostino y para desarrollar investigación básica y aplicada de esta especies; habiendo identificando la situación de los cultivos de la misma a nivel nacional e internacional.

TEMARIO:


- Biología de langostino. Reproducción, fases. Especies

Práctica: Lecturas de refuerzo.

- Cultivo de langostinos: Hatchery, producción de semillas.



Práctica: Seminario sobre elección, evaluación y acondicionamiento de reproductores

-Cultivo de langostino. Preparación de estanques, siembra y fertilización. Metodología de cultivo. Situación en Perú y en el mundo.



Práctica: Análisis de vídeo sobre la especie. Trabajo monográfico: Investigar la producción, productos, países productores e importadores y comercialización de langostinos en el mundo.

. Manejo del cultivo. Cosecha



Práctica: Finalización de la práctica anterior.

- Problemas del cultivo de langostino



Examen II Unidad

SEMANA

7

8



9

10

10



11



UNIDAD 3: Cultivo de Peces

LOGRO: El alumno maneja teoría para realizar el cultivo integral de peces y para desarrollar investigación básica y aplicada de estas especies, habiendo identificando la situación de los cultivos de las mismas a nivel nacional e internacional.

TEMARIO:


- Biología de peces.- Hatchery de peces.,

Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos.

- Cultivo larval, crecimiento, alimentación.



Práctica: Seminario sobre cultivo de peces planos

- Engorde, formas de cultivo, problemas. Cultivo en jaulas.



Práctica: Investigación sobre cultivos off shore (Monografía)

- Cultivos multitróficos.



Práctica: Sustentación del proyecto de investigación.

Examen III Unidad

Examen Sustitutorio

SEMANA

12

13



14

15

16



17



VI. ESTRATEGIA DE TRABAJO

6.1. Del docente

- Presentar los objetivos del curso. Orientar al estudiante en cada unidad del curso.

- Diálogo profesor-alumnos sobre los contenidos a tratar. Organizar los grupos de trabajo.

- Elaborar y aplicar los instrumentos de evaluación.

6.2. Del alumno

- Ejecutar las acciones establecidas en el desarrollo de cada unidad. Recurrir a fuentes bibliográficas e internet para reforzar los conocimientos.

- Presentación y sustentación de informes o conclusiones en forma individual o grupal


VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE

7.1. La asistencia es obligatoria, considerándose como mínimo el 70% de asistencia.

7.2. Puntualidad: se otorgará un máximo de 15 minutos de tolerancia.

7.3. Se valuará las prácticas (PR): intervenciones orales, prácticas calificadas, seminarios de discusión de trabajos de campo, trabajos de investigación, exposiciones, resolución de casos y problemas (Art. 43º, Reglamento. Académico).

Se tomará una evaluación de unidad (EU). El promedio de Unidad se calculará con la fórmula:

NOTA UNIDAD = PR + 2EU Donde: PR = Práctica EU= Evaluación de unidad

3

Del puntaje: las notas varían de 0 a 20. El promedio de unidad y la nota promocional se redondearán al entero más próximo.



7.4. Del cumplimiento de los objetivos silábicos: aprobar al menos 2 unidades

7.5. Examen sustitutorio de acuerdo al Reglamento Académico vigente.



UNIDADES

FECHA

TIPO DE EVALUACIÓN

PESO

RECUPERABLE

I

Semana 6

Examen/Práctica

20%

Si >50% desaprobados

II

Semana 11

Examen/Práctica

25%

Si >50% desaprobados

II

Semana 16

Examen/Práctica

55%

Si >50% desaprobados




Semana 17

Examen escrito




Sutitutorio

EVALUACIÓN DE LOGROS

LOGRO: Al terminar la primera unidad, el alumno de la asignatura de Maricultura II elaborará esquemas de una línea de cultivo final de la concha de abanico, indicando los equipos y materiales de cultivo usados, densidades de cultivo, así como las condiciones

ambientales en que se cultiva e indicando la importancia socioeconómica del cultivo de la especie en la región Ancash en relación con el mercado internacional

RÚBRICA PARA EVALUAR EL LOGRO



CRITERIOS A EVALUAR

INDICADORES Y ESCALA DE CALIFICACIÓN

equipos de cultivo

5

4

3

1

0

Indica todos

Indica sólo dos

Indica uno

No indica

No inidica

Materiales y características


5

4

2

1

0

Indica todos los materiales y sus características

Indica todos sin características

Indica sólo 2 materiales con sus características

Indica 1 con sus características

No indica

Densidades de cultivo


4

3

0

0

0

Densidad correcta

Densidad cercana a correcta

Densidad incorrecta

Densidad incorrecta

Densidad incorrecta

Condiciones ambientales

4

3

2

1

0

Todas las condiciones correctas

3 condiciones correctas

2 condiciones correctas

Una condición correcta

No indica

Importancia socioeconómica nacional e internacional


2

1

1

0

0

Nacional e internacional

Sólo nacional

Sólo internacional

Ninguna

Ninguna


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