Oficina de Países de la oit para México y Cuba



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Oficina de Países de la OIT

para México y Cuba



Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida / Frecuencia


-100


0

100


Extracción
Batey y Molinos

Costos


Tiempo perdido

30

19



0

Minutos por Turno por Día

Humedad en bagazo

51

50.5



49

% por Turno por Día


Pérdidas

Ritmo de molienda

350

375


400

t/h Efectiva por Turno por Día

Pol en bagazo

2.2


2

1.8


% por Turno por Día

Diferencia de purezas entre jugos primario y diluido

1

0.75


0.5

% por Turno por Día


Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por Turno por Semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno por díaí﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽ por demana , junto

do, Santa Clara, P


Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas por turno por quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1



Reuniones por turno por día

Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida


-100


0

100


Energía
Calderas y
Planta de fuerza

Costos


Consumo petróleo

3500


2892

0

Litros por turno por día



Compra de energía eléctrica

1

 



0

Veces que nos conectamos a CFE por turno por día

Paros por Baja Presión vapor

1

 



0

Veces que se paren en el turno


Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno por día
Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas por turno por quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1



Reuniones por turno por día

Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida


-100


0

100


Elaboración
Tratamiento
de Jugo

Costos


Tiempo perdido Elaboración -Tratamiento de Jugo

4

2



0

Min por turno por día


Pérdidas

Pol cachaza

2

1.7


1.4

% pol promedio por turno por día


Mejorar
Calidad

PH jugo alcalizado (entre 7 y 8 pH)

4

6

8



Mediciones en rango por turno por día

Tem. Jugo alcalizado

101

103


105

ºC por turno por día

Turbidez jugo claro

15

20


25

GRADOS KOPKE por turno por día

Brix Meladura

59

62



65

°Bx por turno por día


Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno x día
Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas por turno por quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1



Reuniones por turno x día

Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida


-100


0

100


Elaboración
Recuperación
de Azúcar

Costo


Tiempo perdido Elaboración-Recuperación

4

2



0

Min por turno x día


Mejorar
calidad

Rendimiento de cristales en masa A

50

55

60



% por turno x día

Rendimiento de cristales en masa B

45

50

55



% por turno x día

Rendimiento de cristales en masa C

35

40

45



% por turno x día

Pureza miel final

39

37.5


36

% por turno x día

Humedad

0.06


0.03

0.02


% por turno x día

Color


450

400


350

Unidades ICUMSA por turno x día

Cenizas

0.150


0.135

0.120


mg/kg por turno x día

Temperatura de envase

39

37

35



°C por turno x día
Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno x día
Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas por quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1



Reuniones por turno x día

Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida


-100


0

100


Mantenimiento
Mecánico,
Electricidad, Instrumentación

(3 Procesos)


Costos

Cumplimiento del Programa preventivo

80

90

100



% por turno x día
Volumen

Ordenes cerradas/Ordenes abiertas*100

80

90

100



% por turno x día
Mejorar
calidad

Fallas en equipos

2

1

0



Unidad por turno x día
Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno x día
Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas po quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1



Reuniones por turno x día

Proceso


Objetivo

Indicadores

Puntos Ancla

Unidad de medida


-100


0

100


Envasado y
Bodega de Azúcar

Costos


Sacos rotos o mala costura

5

3



0

Sacos por turno x día


Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0



Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1



Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0



Ítems no cumplidos por turno x día
Asistencia

Ausentismo

2

1

0



Personas por turno x día
Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2



Propuestas aplicadas por quincena

Mini SIMAPRO



0

-

1



Reuniones por turno x día























Taller Mecánico



















Limpieza,
inocuidad
y seguridad

Accidentes

1

-

0

Personas por semana

Inocuidad-BPM

4

2

0

Ítems no cumplidos por turno x día

Orden y Limpieza

5

3

1

Ítems no cumplidos por turno x día

Equipo protección

4

2

0

Ítems no cumplidos por turno x día

Asistencia

Ausentismo

2

1

0

Personas por turno x día

Mejora
continua

Aplicación mejoras

0

1

2

Propuestas aplicadas por quincena

Mini SIMAPRO

0

-

1

Reuniones por turno x día


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