Programa Viernes 11 de noviembre



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El Comité de Docencia del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, a través de las actividades organizadas por los Coordinadores Regionales, invita a participar de la “Jornada de actualización en Nutrición deportiva”

Disertantes: Lic. Carolina Pentreath -Lic. Laura Perziano

Coordinadora: Lics. Mercedes Arrieta, Cecilia Merino, Graciana Benito

Día y horario: Viernes 11 de noviembre de 14:30 a 19 hs y sábado 12 de noviembre de 9 a 13 hs

Lugar:Colegio de Martilleros de Bahia Blanca.

Dirección:CalleBrandsen N° 148

Cupo: 40 asistentes

Destinatarios: Dietistas, Nutricionistas y Lic. en Nutrición matriculados en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires

Arancel: $300 (Trescientos pesos) + matrícula al día

OBJETIVO:

La presente jornada tiene como objetivo revisar los conocimientos que son consenso en el ámbito de la nutrición deportiva como así también exponer temas novedosos que se están estudiando y probando en distintos ámbitos del deporte. También se presentarán casos prácticos para mostrar el manejo nutricional en diferentes modalidades deportivas.



Programa

Viernes 11 de noviembre

14:30 a 15:00 hs: Acreditación

15:00hs a 16:00hs: INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGIA DEL EJERCICO

  • Sistemas energeticos. Crossover

  • Entrenamiento de fuerza – entrenamiento de resistencia

  • Estimación del gasto energético –METs-

16:00hs a 16:30 (break 30´)

16:30 a 19:00hs:TOPICOS ACTUALES



  • Recomendaciones de carbohidratos según el tipo de deporte

  • Recomendaciones de proteinas según el tipo de deporte

  • Comida previa al entrenamiento / competencia

  • Recuperación post esfuerzo físico (ventana anabólica)

  • Hidratación (densidad urinaria, calculo de la tasa de sudoración, recuperación del líquido perdido)

  • Malestares gastrointestinales (sintomas, como evitarlos)

  • ¨Train low¨: entrenamiento con bajos niveles de glucogeno muscular

  • Suplementación

Sábado 12 de noviembre

9:00hs a 10:00hs: ANALISIS DE SITUACIÓN Y SEGUIMIENTO



10:00hs a 10:30 hs(break de 30´)

10:30 a 13:00 hs: CASOS PRACTICOS

  • Estrategias nutricionales acorde al objetivo buscado (fitness, running, aventura, ciclismo, deportes de equipo)

  • Deportista que quiere aumentar masa muscular

  • Deportista que quiere bajar masa adiposa

  • Carrera de aventura

  • Maraton / triatlon / iron man

  • Natación

  • Nutricion deportiva en equipos deportivos

  • diagnostico grupal con antropometria y encuesta cualitativa de consumo de alimentos,

  • informe grupal y seguimiento individual,

  • charlas de educación alimentaria,

  • recuperacion,

  • hidratacion,

  • El nutricionista dentro del equipo deportivo profesional y amateur (conformación del cuerpo técnico, cuerpo médico, administrativos, utileros, masajistas)

Evaluación

BIBLIOGRAFIA:

  • Fundamentos de Nutrición en el deporte. Marcia Onzari. Ed Actualia Editorial

  • The complete guide to food and sports performance. Loise Burke. Ed Allen Unwin

  • Antropometrica. Kevin Norton & Tim Olds. Biosystem

  • Nutrition and Athletic Performance. Position of Dietitians of Canada, the Academy
of Nutrition and Dietetics and the American College of Sports Medicine. February 2016. Dietitians of Canada.

  • www.mysportscience.com

  • www.sportsdietitians.com.au

  • www.gssiweb.org

  • www.g-se.com/es/nutricion-deportiva

  • www.ausport.gov.au/ais/nutrition

Lic. Carolina Pentreath M.N. 2203 – M.P. 1203

Laboral actual: práctica privada. Club Atlético Lanús. Nutricionista a cargo de divisiones inferiores.

2004 – 2010 Club Atlético Independiente. Nutricionista a cargo de divisiones inferiores.

Docente Curso Posgrado Kinesiología del Deporte. Docente Curso Actualización en Diabetes SAD.

Antecedentes laborales: Hospital Británico de Buenos Aires, consultorio externo 2001 a 2015. Docente y coordinadora cursos de Posgrado en Universidad Favaloro 2000 a 2014.

Lic. Laura Perziano M.N. 1980 M.P. 1819

Labor actual: Club Atlético Lanús, nutricionista de la primera división de fútbol y coordinadora del área nutrición de fútbol juvenil e infantil.

Club San Marcos de Monte Grande: nutricionista del plantel superior y 5ta de hockey femenino.

Consultorio particular



Antecedentes laborales: Club Atlético Lanús: nutricionista del equipo de básquet masculino profesional, septiembre del 2005 a febrero 2006 y de octubre 2010 a mayo 2012

AFA (Asociación del fútbol Argentino) Nutricionista de los seleccionados juveniles de fútbol masculino y femenino. Evaluación antropométrica de los jugadores de la selección mayor. Años 2013 y 2014


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