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Bonificaciones y

Rebajas por Peso

Hectolítrico

Bonificación

y Rebaja

por Grado

Excluidos de

los Grados

y Vendidos

según

Muestra

Kg.

% Sobre el precio (4)

74 a 76

0,5 %

+ 1,0

Que excedan la

tolerancia fijada.

Que excedan de

14% de humedad.

Que presenten

olores comercialmente objetables.



73 a 74

+ 1,0 %

Cotización Oficial

Grado N° 2

73 kg. de PH


73

Base

73 a 70

- 1,0 %







- 1,5

Inferior a 67

- 2,0%

-------




LIBRE DE INSECTOS Y ARACNIDOS VIVOS

1-2) La avena negra o cebadilla y granos de otros cereales así como los granos quebrados se computarán al 50% de su peso.

3) Unicamente a efectos de dar grado a la mercadería.

4) Por cada kilogramo o fracción proporcional.



TABLA DE MERMA POR SECADO

CENTENO

%HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

14,10

14,20


14,30

14,40


14,50

14,60


14,70

14,80


14,90

15,00


15,10

15,20


15,30

15,40


15,50

15,60


15,70

15,80


15,90

16,00


16,10

16,20


16,30

16,40


16,50

16,60


16,70

16,80


16,90

17,00


17,10

17,20


17,30

17,40


17,50

17,60


17,70


0,69

0,81


0,92

1,04


1,16

1,27


1,39

1,50


1,62

1,73


1,85

1,97


2,08

2,20


2,31

2,43


2,54

2,66


2,77

2,89


3,01

3,12


3,24

3,35


3,47

3,58


3,70

3,82


3,93

4,05


4,16

4,28


4,39

4,51


4,62

4,74


4,86

17,80

17,90


18,00

18,01


18,02

18,03


18,40

18,50


18,60

18,70


18,80

18,90


19,00

19,10


19,20

19,30


19,40

19,50


19,60

19,70


19,80

19,90


20,00

20,10


20,20

20,30


20,40

20,50


20,60

20,70


20,80

20,90


21,00

21,10


21,20

21,30


21,40

4,97

5,09


5,20

5,32


5,43

5,55


5,66

5,78


5,90

6,01


6,13

6,24


6,36

6,47


6,59

6,71


6,82

6,94


7,05

7,17


7,28

7,40


7,51

7,63


7,75

7,86


7,98

8,09


8,21

8,32


8,44

8,55


8,67

8,79


8,90

9,02


9,13

21,50

21,60


21,70

21,80


21,90

22,00


22,10

22,20


22,30

22,40


22,50

22,60


22,70

22,80


22,90

23,00


23,10

23,20


23,30

23,40


23,50

23,60


23,70

23,80


23,90

24,00


24,10

24,20


24,30

24,40


24,50

24,60


24,70

24,80


24,90

25,00


9,25

9,36


9,48

9,60


9,71

9,83


9,94

10,06


10,17

10,29


10,40

10,52


10,64

10,75


10,87

10,98


11,10

11,21


11,33

11,45


11,56

11,68


11,79

11,91


12,02

12,14


12,25

12,37


12,49

12,60


12,72

12,83


12,95

13,06


13,18

13,29


MERMA POR MANIPULEO: ADICIONAR 0,20%

ANEXO VII



NORMA VII

COLZA

1.- Se entiende por colza a los efectos de la presente reglamentación a los granos de la especie "Brassica campestris (L) " y "Brassica napus" similares a las variedades Torch y Oro, destinadas a la obtención de aceite.

2.- Para la comercialización de la colza regirá una zona y tipo único en todo el país.

3.- BASES DE COMERCIALIZACION:

La compra - venta de colza está sujeta a las siguientes bases de comercialización:

3.1. Contenido de Materia grasa sobre sustancia seca y limpia: CUARENTA POR CIENTO (40,0%) .

3.2. Acidez de la Materia grasa:

3.2.1. Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de mayo: UNO POR CIENTO (1,0%) .

3.2.2. A partir del 1° de junio: UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) .

3.3. Humedad: OCHO POR CIENTO (8%) .

3.4. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre.

4.- ToleranciaS de recibo:

La compra - venta de colza queda sujeta a las tolerancias de recibo, que se establecen a continuación:

4.1. Acidez de la Materia grasa:

4.1.1. Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de mayo: UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) .

4.1.2. A partir del 1° de junio: DOS POR CIENTO (2%) .

4.2. Cuerpos extraños: SEIS POR CIENTO (6%) .

4.3. Humedad: DIEZ POR CIENTO (10%) .

5.- Bonificaciones y Rebajas:

La entrega de colza deberá cumplirse de acuerdo con las bases y tolerancias de recibo especificadas en los puntos 3 y 4 quedando sujeta a las bonificaciones y rebajas que se establecen a continuación:

5.1. Contenido de Materia grasa: Para los valores superiores al CUARENTA POR CIENTO (40%) se bonificará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

Para valores inferiores al CUARENTA POR CIENTO (40%) se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

5.2. Acidez de la Materia grasa:

5.2.1. Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de mayo, para valores superiores a la base establecida UNO POR CIENTO(1%) y hasta el UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) se rebajará a razón del DOS COMA CINCO POR CIENTO (2,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

5.2.2. A partir del 1° de junio, para valores superiores a la base establecida UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) y hasta el DOS POR CIENTO (2%) , se rebajará a razón del DOS COMA CINCO POR CIENTO (2,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

5.3. Cuerpos extraños: Hasta la tolerancia de recibo SEIS POR CIENTO (6%) se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

5.4. Humedad: Cuando la mercadería exceda la base de humedad OCHO POR CIENTO (8%) se aplicará la merma porcentual de peso correspondiente según la tabla vigente. Deberá abonarse la tarifa de secado convenido o fijado.

6.- Definiciones y especificaciones:

Las determinaciones deberán ajustarse a las normas que a continuación se especifican o cualquier otra equivalente que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA oficialice.

6.1. Materia grasa: Es el valor que indica la cantidad de aceites y compuestos extractables, presentes en CIEN (100) gramos de muestra seca y limpia, obtenida de acuerdo a lo indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

6.2. Humedad: Es el contenido de agua, expresado en por ciento al décimo, sobre muestra tal cual, obtenida de acuerdo a lo indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

6.3. Cuerpos extraños: Es el peso expresado en por ciento al décimo, obtenido en las condiciones del ensayo de toda materia inerte, granos vanos, cáscara suelta y semillas extrañas. La determinación se efectuará sobre DOS (2) parciales de CINCUENTA (50) gramos de muestra obtenida por cuarteo. El promedio no deberá diferir en más del DIEZ POR CIENTO (10%) respecto a los valores parciales obtenidos.

6.4. Acidez: Es el valor expresado en por ciento al décimo obtenido en las condiciones del ensayo. La determinación se efectuará de acuerdo a lo indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

6.5. Insectos y/o arácnidos vivos: Son aquellos que atacan a

los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc.) .

7.- MECANICA OPERATIVA PARA EL RECIBO DE LA MERCADERIA:

A fin de evaluar la calidad de la mercadería de cada entrega se extraerá una muestra representativa de acuerdo al procedimiento establecido en la Norma XXII (Muestreo en granos) o la que en el futuro la reemplace.

Una vez extraída la muestra original representativa del lote se procederá a determinar sí la mercadería se encuentra dentro de las tolerancia de recibo establecidas.

La aparición de un insecto y/o arácnido vivo o más en la muestra será motivo de rechazo de la mercadería.

NORMA DE CALIDAD PARA LA COMERCIALIZACION DE COLZA

NORMA VII

RUBROS

BASES

TOLERANCIA

DE RECIBO

BONIFICACIONES

REBAJAS

Contenido de

Materia Grasa

S.S.S. y L (1)


40%

---

Para valores superiores a 40% a razón de 1% por cada % o fracción proporcional.

Para valores inferiores a 40% a razón de 1% por cada % o fracción proporcional.

Acidez de la

Materia Grasa



1,0 % (2)

1,5 %

NO CORRESPONDE

Para valores superiores a 1% y hasta 1,5% a razón de 2,5% por c/% o frac. proporcional.

1,5 % (3)

2,0 %

NO CORRESPONDE

Para valores superiores a 1,5% y hasta 2% a razón de 2,5% por c/% o frac. proporcional.

Cuerpos

Extraños


----

6,0 %

NO CORRESPONDE

Hasta la tolerancia de recibo (6%) a razón de 1% por c/% o fracción proporcional.

Humedad

8,0%

10,0%

NO CORRESPONDE

(4)

LIBRE DE INSECTOS Y ARACNIDOS VIVOS

(1) Sobre sustancia seca y limpia.

(2) Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de mayo

(3) A partir del 1° de junio.

(4) Cuando la mercadería exceda la base de humedad (8%) se descontará la merma corresponde de acuerdo a las tablas establecidas y la tarifa convenida de secado.

TABLA DE MERMA POR SECADO

COLZA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

8,6

8,7


8,8

8,9


9,0

9,1


9,2

9,3


9,4

9,5


9,6

9,7


9,8

9,9


10,00

10,10


10,20

10,30


10,40

10,50


10,60

10,70


10,80

10,90


11,00

11,10


11,20

11,30


11,40

11,50


11,60

11,70


11,80

11,90


12,00

12,10


12,20

12,30


12,40

12,50


0,65

0,76


0,87

0,98


1,09

1,20


1,30

1,41


1,52

1,63


1,74

1,85


1,96

2,07


2,17

2,28


2,39

2,50


2,61

2,72


2,83

2,93


3,04

3,15


3,26

3,37


3,48

3,59


3,70

3,80


3,91

4,02


4,13

4,24


4,35

4,46


4,57

4,67


4,78

4,89


12,60

12,70


12,80

12,90


13,00

13,10


13,20

13,30


13,40

13,50


13,60

13,70


13,80

13,90


14,00

14,10


14,20

14,30


14,40

14,50


14,60

14,70


14,80

14,90


15,00

15,10


15,20

15,30


15,40

15,50


15,60

15,70


15,80

15,90


16,00

16,10


16,20

16,30


16,40

16,50


5,00

5,11


5,22

5,33


5,43

5,54


5,65

5,76


5,87

5,98


6,09

6,20


6,30

6,41


6,52

6,63


6,74

6,85


6,96

7,07


7,17

7,28


7,39

7,50


7,61

7,72


7,83

7,93


8,04

8,15


8,26

8,37


8,48

8,59


8,70

8,80


8,91

9,02


9,13

9,24


16,60

16,70


16,80

16,90


17,00

17,10


17,20

17,30


17,40

17,50


17,60

17,70


17,80

17,90


18,00

18,10


18,20

18,30


18,40

18,50


18,60

18,70


18,80

18,90


19,00

19,10


19,20

19,30


19,40

19,50


19,60

19,70


19,80

19,90


20,00

20,10


20,20

20,30


20,40

20,50


9,35

9,46


9,57

9,67


9,78

9,89


10,00

10,11


10,22

10,33


10,43

10,54


10,65

10,76


10,87

10,98


11,09

11,20


11,30

11,41


11,52

11,63


11,74

11,85


11,96

12,07


12,17

12,28


12,39

12,50


12,61

12,72


12,83

12,93


13,04

13,15


13,26

13,37


13,48

13,59


MERMA POR MANIPULEO: ADICIONAR 0,10%

ANEXO VIII



NORMA VIII

COLZA "00"/CANOLA

1.- Se entiende por Colza "00" o "doble cero", también conocida como "Canola", a los granos de las especies Brassica campestris (L) y Brassica napus (L) , caracterizados por poseer un bajo contenido de ácido erúcico sobre la composición total de ácidos grasos en su materia grasa y un bajo contenido de glucosinolatos en grano.

2.- BASES DE COMERCIALIZACION

La compra - venta de colza estará sujeta a las siguientes bases de comercialización:

2.1. Contenido de Materia grasa sobre sustancia seca y limpia: CUARENTA Y TRES POR CIENTO (43%) .

2.2. Acidez de la Materia grasa: UNO POR CIENTO (1%) .

2.3. Humedad: OCHO COMA CINCO POR CIENTO (8,5%) .

3.- TOLERANCIAS DE RECIBO:

Las entregas de colza quedarán sujetas a las tolerancias de recibo que se establecen a continuación:

3.1. Acidez de la Materia grasa: Máximo UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) .

3.2. Cuerpos extraños: Máximo CINCO POR CIENTO (5%) .

3.3. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre.

3.4. Acido erúcico: Máximo DOS POR CIENTO (2%) .

3.5. Glucosinolatos: Máximo VEINTE (20) micromoles/gramo de grano a OCHO COMA CINCO POR CIENTO (8,5%) de humedad.

4.- DEFINICIONES Y ESPECIFICACIONES:

4.1. Materia grasa: Es el valor que indica la cantidad de aceite y compuestos extractables, presentes en CIEN (100) gramos de muestra seca y limpia. La determinación se obtiene de acuerdo a lo puntualizado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

4.2. Acidez: Es el valor que indica la cantidad de ácidos grasos libres presentes, expresada en gramos de ácido oleico presentes en CIEN (100) gramos de aceite, obtenidos de acuerdo al procedimiento citado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

4.3. Cuerpos extraños: Son aquellos granos o pedazos de granos que no sean de colza, así como todos los granos vanos, cáscara suelta y semillas extrañas y toda otra materia inerte.

4.4. Humedad: Es el contenido de agua, expresado en por ciento al décimo, sobre muestra tal cual, obtenido según el procedimiento citado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

4.5. ácido erúcico: Es el valor en porcentaje, que indica la cantidad de ácido erúcico que se encuentra en el total de ácidos grasos; obtenido según el método de cromatografía gaseosa de los metil ésteres de ácidos grasos (Norma ISO 5508/78 y 5509/78) .

4.6. Glucosinolatos: Son los compuestos azufrados comprendidos en la fracción glucosídica del grano de colza, expresados en micromoles/gramo de grano base OCHO COMA CINCO POR CIENTO (8,5%) de humedad; obtenidos a través de cromatografía líquida (H.P.L.C./Norma ISO/9167-1/92) u otro método que de resultados equivalentes.

4.7. Insectos y/o arácnidos vivos: Se consideran aquellos que afectan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc.)

5.- MECANICA OPERATIVA PARA EL RECIBO DE MERCADERIA:

A fin de evaluar la calidad de la mercadería de cada entrega se extraerá una muestra representativa de acuerdo al procedimiento fijado en la NORMA XXII (Muestreo en granos) . Una vez extraída la muestra original representativa del lote se procederá a determinar si la mercadería se encuentra dentro de las tolerancias de recibo fijadas.

La presencia de un insecto y/o arácnido vivo o más en la muestra, será motivo de rechazo de la mercadería.

6.- MECANICA OPERATIVA PARA LA DETERMINACION DE CALIDAD:

Previa homogeinización manual de la muestra lacrada, se procederá a separar, por cuarteo manual o bien mediante el uso de un homogeinizador y divisor de muestras, DOS (2) fracciones representativas de CINCUENTA (50) gramos cada una, sobre las cuales se determinarán las materias extrañas, separando manualmente dichos defectos.

La cantidad de materias extrañas de cada una de las porciones se promediarán y se expresarán al décimo en forma porcentual, relacionándolos con el peso de la muestra analizada.

Los rubros de calidad restantes se determinarán, según la metodología descripta en la Norma XXVI (Metodologías varias) ,o la que en el futuro la reemplace.

7.- BONIFICACIONES Y REBAJAS:

La compra - venta de colza quedará sujeta a las siguientes bonificaciones y rebajas.

7.1. Contenido de Materia grasa: Para valores superiores a la base establecida CUARENTA Y TRES POR CIENTO (43%) , se bonificará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores inferiores a la base establecida CUARENTA Y TRES POR CIENTO (43%) , se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.2. Acidez de la Materia grasa: Para valores superiores a la base establecida UNO POR CIENTO (1%) y hasta el UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) , se rebajará a razón del DOS COMA CINCO POR CIENTO (2,5%) por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores superiores a la tolerancia de recibo, se rebajará a razón del CINCO POR CIENTO (5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.3. Cuerpos extraños: Hasta la tolerancia de recibo CINCO POR CIENTO (5%) , se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores superiores a la tolerancia de recibo, se rebajará a razón del UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.4. Humedad: Cuando la mercadería exceda la base de humedad establecida se aplicará la merma porcentual de peso correspondiente según la tabla vigente. Deberá abonarse la tarifa de secado convenida o fijada.

7.5. ácido erúcico: Para contenidos mayores del DOS POR CIENTO (2%) , se rebajará a razón de DOS (2) puntos por cada por ciento o fracción proporcional.

7.6. Glucosinolatos: Para contenidos mayores de VEINTE (20) micromoles/gramo, se rebajará un punto por cada micromol en exceso.

7.7. Sin perjuicio de las rebajas establecidas para los valores que excedan las tolerancias de recibo que se establecen en la presente reglamentación, las partes podrán acordar rebajas diferenciales cuando las mercaderías excedan dichas tolerancias de recibo.



NORMA DE CALIDAD PARA LA COMERCIALIZACION DE COLZA DOBLE “00”/CANOLA

NORMA VIII

RUBRO

BASES

TOLERANCIA DE RECIBO

BONIFICACIONES

REBAJAS

Contenido de

Materia Grasa

S.S.S. y L (1)


43%

---

Para valores superiores a 43% a razón de 1% por cada % o fracción proporcional.

Para valores inferiores a 43% a razón de 1% por cada % o fracción proporcional.

Acidez de la

Materia Grasa



1,0 %

1,5 %

NO CORRESPONDE

Para valores superiores a 1% y hasta 1,5% a razón de 2,5% por c/% o fracción proporcional.

Para valores superiores a 1,5% razón de 5% por c/% o fracción proporcional.



Cuerpos

Extraños


---

5,0 %

NO CORRESPONDE

Hasta tolerancia de recibo a razón de 1% por c/% o fracción proporcional.

Para valores superiores a 5% a razón de 1,5% por c/% o frac. proporcional.



Humedad

8,5%

---

NO CORRESPONDE

(2)

Acido Erúcico

----

2,0 %

NO CORRESPONDE

Para contenidos superiores a 2% a razón de 2 puntos por c/% o fracción proporcional.

Glucosinolatos

---

20,0 (3)

NO CORRESPONDE

Para contenidos superiores a 20, a razón de 1 punto por c/micromol en exceso.

LIBRE DE INSECTOS Y ARACNIDOS VIVOS

(1) Sobre sustancia seca y limpia

(2) Cuando la mercadería exceda la base de humedad (8,5%) se descontará la merma correspondiente de acuerdo a las tablas establecidas por el IASCAV y que forman parte de la presente Norma de Clasificación

(3) en micromoles por gramo de grano base 8,5% de humedad.



TABLA DE MERMA POR SECADO -COLZA 00 CANOLA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

8,6

8,7


8,8

8,9


9,0

9,1


9,2

9,3


9,4

9,5


9,6

9,7


9,8

9,9


10,00

10,10


10,20

10,30


10,40

10,50


10,60

10,70


10,80

10,90


11,00

11,10


11,20

11,30


11,40

11,50


11,60

11,70


11,80

11,90


12,00

12,10


12,20

12,30


12,40

12,50


0,65

0,76


0,87

0,98


1,09

1,20


1,30

1,41


1,52

1,63


1,74

1,85


1,96

2,07


2,17

2,28


2,39

2,50


2,61

2,72


2,83

2,93


3,04

3,15


3,26

3,37


3,48

3,59


3,70

3,80


3,91

4,02


4,13

4,24


4,35

4,46


4,57

4,67


4,78

4,89


12,60

12,70


12,80

12,90


13,00

13,10


13,20

13,30


13,40

13,50


13,60

13,70


13,80

13,90


14,00

14,10


14,20

14,30


14,40

14,50


14,60

14,70


14,80

14,90


15,00

15,10


15,20

15,30


15,40

15,50


15,60

15,70


15,80

15,90


16,00

16,10


16,20

16,30


16,40

16,50


5,00

5,11


5,22

5,33


5,43

5,54


5,65

5,76


5,87

5,98


6,09

6,20


6,30

6,41


6,52

6,63


6,74

6,85


6,96

7,07


7,17

7,28


7,39

7,50


7,61

7,72


7,83

7,93


8,04

8,15


8,26

8,37


8,48

8,59


8,70

8,80


8,91

9,02


9,13

9,24


16,60

16,70


16,80

16,90


17,00

17,10


17,20

17,30


17,40

17,50


17,60

17,70


17,80

17,90


18,00

18,10


18,20

18,30


18,40

18,50


18,60

18,70


18,80

18,90


19,00

19,10


19,20

19,30


19,40

19,50


19,60

19,70


19,80

19,90


20,00

20,10


20,20

20,30


20,40

20,50


9,35

9,46


9,57

9,67


9,78

9,89


10,00

10,11


10,22

10,33


10,43

10,54


10,65

10,76


10,87

10,98


11,09

11,20


11,30

11,41


11,52

11,63


11,74

11,85


11,96

12,07


12,17

12,28


12,39

12,50


12,61

12,72


12,83

12,93


13,04

13,15


13,26

13,37


13,48

13,59


MERMA POR MANIPULEO: ADICIONAR 0,10%

ANEXO IX



NORMA IX

GIRASOL

1.- Se entiende por girasol, a los efectos de la presente reglamentación , a los granos de la especie “Helianthus annus L” destinados a la obtención de aceite.

2.- Bases de comercialización:

La compra - venta de girasol queda sujeta a las siguientes bases de comercialización:

2.1. Contenido de Materia grasa (sobre sustancia seca y limpia) : CUARENTA Y DOS POR CIENTO (42%) .

2.2. Acidez de la Materia grasa:

2.2.1. Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de agosto: UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) .

2.2.2. A partir del 1° de septiembre: DOS POR CIENTO (2%) .

2.3. Humedad: ONCE POR CIENTO (11%) .

2.4. Semillas de chamico (Datura ferox) : Libre.

3.- ToleranciaS de recibo:

Las entregas de girasol quedan sujetas a las siguientes tolerancias de recibo:

3.1. Humedad: Máximo CATORCE POR CIENTO (14%) .

3.2. Materias extrañas: Máximo TRES POR CIENTO (3%) .

3.3. Semillas de chamico (Datura ferox) : Máximo CERO COMA VEINTICINCO POR CIENTO (0,25%) .

3.4. Insectos y/o arácnidos vivos: Libre.

3.5. Asimismo la mercadería que por cualquier otra causa no especificada en este punto sea de calidad inferior será considerada fuera de la tolerancia de recibo.

4.- Definiciones y especificaciones:

4.1. Materia grasa: Es el valor que indica la cantidad de aceites y compuestos extractables, presentes en CIEN (100) gramos de muestra seca y limpia, obtenido según procedimiento indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

4.2. Humedad: Es el contenido de agua, expresado en por ciento al décimo, sobre muestra tal cual, obtenido según procedimiento indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) , o la que en el futuro la reemplace.

4.3. Materias extrañas: Son aquellos granos o pedazos de granos que no sean girasol, excepto las semillas de "chamico" (Datura ferox) , así como todos los granos vanos, cáscara suelta y toda otra materia inerte.

4.4. Acidez de la Materia grasa: Es el valor que indica la cantidad de compuestos ácidos grasos libres presentes, expresados como la cantidad de gramos de ácido oleico presentes en CIEN (100) gramos de aceite, obtenidos según procedimiento indicado en la Norma XXVI (Metodologías varias) o la que en el futuro la reemplace.

4.5. Insectos y/o arácnidos vivos: Se consideran aquellos que afectan a los granos almacenados (gorgojos, carcomas, etc.) .

5.- Mecánica OPERATIVA PARA EL RECIBO DE MERCADERIA:

A fin de evaluar la calidad de la mercadería de cada entrega se extraerá una muestra representativa de acuerdo al procedimiento establecido en la NORMA XXII (Muestreo en granos) , o la que en el futuro la reemplace.

Una vez extraída la muestra original representativa del lote, se procederá a determinar si la mercadería se encuentra dentro de las tolerancias de recibo fijadas.

La presencia de un insecto y/o arácnido vivo o más en la muestra, será motivo de rechazo de la mercadería.

6.- Mecánica operativa para la determinación de la calidad:

Previa homogeneización manual de la muestra lacrada, se procederá a separar, mediante el uso de un homogeneizador y divisor de muestras, DOS (2) fracciones representativas de CINCUENTA (50) gramos cada una, sobre las cuales se determinarán las semillas de chamico y las materias extrañas, separando manualmente dichos defectos.

Las cantidades de materias extrañas encontradas en ambas porciones se promediarán, valor que se expresará al décimo en forma porcentual, relacionándolo con el peso de la muestra analizada.

Para el caso de semillas de chamico, el valor final se obtendrá sumando la cantidad de semillas encontradas en ambas fracciones y se expresará como semilla de chamico cada CIEN (100) gramos de muestra.

Posteriormente se determinarán los rubros de calidad restantes, cuyos métodos se indican en la NORMA XXVI (Metodologías varias) , o la que en el futuro la reemplace.

7.- Bonificaciones y rebajas:

La compraventa de girasol queda sujeta a las siguientes bonificaciones y rebajas:

7.1. Acidez de la Materia grasa:

7.1.1. Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de agosto para valores superiores a la base establecida UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) se rebajará a razón del DOS COMA CINCO POR CIENTO (2,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.1.2. A partir del 1° de septiembre, para valores superiores a la base establecida DOS POR CIENTO (2%) se rebajará a razón del DOS COMA CINCO POR CIENTO (2,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.2. Contenido de Materia grasa: Para valores superiores a la base establecida CUARENTA Y DOS POR CIENTO (42%) se bonificará el DOS POR CIENTO (2%) por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores inferiores a la base establecida del CUARENTA Y DOS POR CIENTO (42%) , se rebajará el DOS POR CIENTO (2%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.3. Materias extrañas: Hasta la tolerancia de recibo TRES POR CIENTO (3%) se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores superiores al TRES POR CIENTO (3%) se rebajará a razón del UNO COMA CINCO POR CIENTO (1,5%) por cada por ciento o fracción proporcional.

7.4. Humedad: Cuando la mercadería exceda la base de humedad establecida, se aplicará la merma porcentual de peso correspondiente según la tabla vigente. Deberá abonarse la tarifa de secado convenida o fijada.

7.5. Semillas de chamico (Datura ferox) : Se rebajará sobre el precio a razón de CERO COMA UNO POR CIENTO (0,1%) por cada semilla en CIEN (100) gramos. Esta escala se aplicará asimismo para mercadería recibida que exceda la tolerancia de recibo establecida.

NORMA DE CALIDAD PARA LA COMERCIALIZACION DE GIRASOL

NORMA IX

RUBRO

BASES

TOLERANCIA DE RECIBO

BONIFICACIONES

REBAJAS

OBSERVACIONES

Contenido de Materia Grasa

S.S.S. y L (1)



42%

---

Para valores superiores a 42% a razón de 2% por cada % o fracción proporcional.

Para valores inferiores a 42% a razón de 2% por cada % o fracción proporcional.

----

Acidez de la Materia Grasa

1,50 % (2)

-----

----

Para valores superiores a 1,5% a razón de 2,5 % por c/% o fracción proporcional..

----

2,0% (3)

----

----

Para valores superiores a 2% a razón de 2,5% por c/% o fracción proporcional.

-----

Materias

Extrañas


---

3,0 %

----

Hasta la tolerancia de recibo (3,0%) a razón de 1,0 % por c/% o fracción proporcional.

Para valores superiores a 3,0% se rebajará a razón de 1,5 % por c/% o fracción proporcional.

Humedad

11,0%

14,0

----

(4)




Chamico

Libre

0,25 %

----

Se rebajará a razón de 0,1 % por cada semilla en 100 gramos

Esta escala se aplicará asimismo para mercadería que exceda la tolerancia de recibo

LIBRE DE INSECTOS Y ARACNIDOS VIVOS

(1) Sobre sustancia seca y limpia.

(2) Desde el comienzo de la cosecha y hasta el 31 de agosto.

(3) A partir del 1° de septiembre.

(4) Cuando la mercadería exceda la base de humedad (11%) se descontará la merma correspondiente de acuerdo a las tablas establecidas y la tarifa convenida de secado.

TABLA DE MERMA POR SECADO

GIRASOL

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

% HUMEDAD

% MERMA

11,10

11,20


11,30

11,40


11,50

11,60


11,70

11,80


11,90

12,00


12,10

12,20


12,30

12,40


12,50

12,60


12,70

12,80


12,90

13,00


13,10

13,20


13,30

13,40


13,50

13,60


13,70

13,80


13,90

14,00


14,10

14,20


14,30

14,40


14,50

14,60


14,70

14,80


14,90

15,00


15,10

15,20


15,30

15,40


15,50

15,60


15,70

0,67

0,78


0,89

1,01


1,12

1,23


1,34

1,45


1,56

1,68


1,79

1,90


2,01

2,12


2,23

2,35


2,46

2,57


2,68

2,79


2,91

3,02


3,13

3,24


3,35

3,46


3,58

3,69


3,80

3,91


4,02

4,13


4,25

4,36


4,47

4,58


4,69

4,80


4,92

5,03


5,14

5,25


5,36

5,47


5,59

5,70


5,81

15,80

15,90


16,00

16,10


16,20

16,30


16,40

16,50


16,60

16,70


16,80

16,90


17,00

17,10


17,20

17,30


17,40

17,50


17,60

17,70


17,80

17,90


18,00

18,01


18,02

18,03


18,40

18,50


18,60

18,70


18,80

18,90


19,00

19,10


19,20

19,30


19,40

19,50


19,60

19,70


19,80

19,90


20,00

20,10


20,20

20,30


20,40

5,92

6,03


6,15

6,26


6,37

6,48


6,59

6,70


6,82

6,93


7,04

7,15


7,26

7,37


7,49

7,60


7,71

7,82


7,93

8,04


8,16

8,27


8,38

8,49


8,60

8,72


8,83

8,94


9,05

9,16


9,27

9,39


9,50

9,61


9,72

9,83


9,94

10,06


10,17

10,28


10,39

10,50


10,61

10,73


10,84

10,95


11,06

20,50

20,60


20,70

20,80


20,90

21,00


21,10

21,20


21,30

21,40


21,50

21,60


21,70

21,80


21,90

22,00


22,10

22,20


22,30

22,40


22,50

22,60


22,70

22,80


22,90

23,00


23,10

23,20


23,30

23,40


23,50

23,60


23,70

23,80


23,90

24,00


24,10

24,20


24,30

24,40


24,50

24,60


24,70

24,80


24,90

25,00


11,17

11,28


11,40

11,51


11,62

11,73


11,84

11,96


12,07

12,18


12,29

12,40


12,51

12,63


12,74

12,85


12,96

13,07


13,18

13,30


13,41

13,52


13,63

13,74


13,85

13,97


14,08

14,19


14,30

14,41


14,53

14,64


14,75

14,86


14,97

15,08


15,20

15,31


15,42

15,53


15,84

15,75


15,87

15,98


16,09

16,20


MERMA POR MANIPULEO: ADICIONAR 0,20%

ANEXO X



NORMA X

GIRASOL DESCASCARADO

1.- Se entiende por girasol descascarado a los granos de la especie Helianthus annus L., librados de la cáscara que los contiene y que por sus características de limpieza, sanidad y homogeneidad adquiridas a través de un proceso de selección y descascarado, están en condiciones de consumo humano directo.

2.- Base de comercialización:

La compra - venta de girasol descascarado queda sujeta a la siguiente base de comercialización:

2.1 Humedad: CUATRO POR CIENTO (4%) .

3.- TOLERANCIAS DE RECIBO:

Las entregas de girasol descascarado quedan sujetas a las siguientes tolerancias de recibo:

3.1 Humedad: Máximo DIEZ POR CIENTO (10%) .

3.2 Materias extrañas: Máximo CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) .

3.3 Granos dañados: Máximo TRES POR CIENTO (3,0%) .

3.4 Granos partidos: Máximo QUINCE POR CIENTO (15,0%) .

3.5 Insectos y/o arácnidos vivos: Libre.

3.6 Semillas de chamico (Datura ferox) : Libre.

3.7 Calibre: Máximo SEISCIENTOS (600) granos/onza.

3.8. Asimismo la mercadería que por cualquier otra causa no especificada en este punto sea de calidad inferior será considerada fuera de la tolerancia de recibo.

4.- DEFINICIONES Y ESPECIFICACIONES:

4.1. Humedad: Es el contenido de agua, expresado en por ciento al décimo sobre muestra tal cual, obtenido de acuerdo a lo especificado en la Norma XXVI (Metodologías varias) , o por cualquier otra que en el futuro la reemplace.

4.2. Materias extrañas: Son aquellos granos o pedazos de granos que no sean girasol, excepto las semillas de chamico (Datura ferox) , así como los granos vanos, cáscara suelta con o sin porciones de pepita adheridas y toda otra materia inerte.

4.3. Granos dañados: Son aquellos granos o pedazos de granos de girasol descascarado que presenten una alteración sustancial en su constitución. Se consideran como tales a los granos fermentados y/o ardidos, atacados por insectos, etc.

4.4. Granos partidos: Son aquellos pedazos de granos de girasol descascarado, menores que la mitad de un grano entero, en cualquiera de sus diámetros.

4.5. Insectos y/o arácnidos vivos: Se consideran aquellos que atacan a los granos almacenados:(carcomas, piojos, etc.) .

4.6. Calibre: Es el número de granos enteros de girasol descascarado ("pepitas") contenidos en VEINTIOCHO COMA TREINTA Y CINCO (28,35) gramos de muestra (una onza) . Su determinación se efectuará conforme a la mecánica operativa descripta en el punto 7.

5.- MECANICA OPERATIVA PARA EL RECIBO DE LA MERCADERIA:

A fin de evaluar la calidad de la mercadería de cada entrega se extraerá una muestra representativa de acuerdo al procedimiento fijado en la NORMA XXII (Muestreo en granos) o la que en el futuro la reemplace.

Una vez extraída la muestra original representativa del lote se procederá a determinar si la mercadería se encuentra dentro de las tolerancias de recibo fijadas.

La presencia de un insecto y/o arácnido vivo o más en la muestra será motivo de rechazo de la mercadería.

6.- MECANICA OPERATIVA PARA LA DETERMINACION DE LA CALIDAD:

Previa homogeneización manual de la muestra lacrada, se procederá a separar mediante el uso de un homogeneizador y divisor de muestras, DOS (2) fracciones representativas de CINCUENTA (50) gramos cada una, sobre las cuales se determinarán las semillas de chamico, las materias extrañas, los granos dañados y los granos partidos, separando manualmente dichos defectos.

Las cantidades encontradas en ambas porciones se promediarán, valor que se expresará al décimo en forma porcentual, relacionándolo con el peso de la muestra analizada.

Para el caso de semillas de chamico, el valor final se obtendrá sumando la cantidad de semillas encontradas en ambas fracciones y se expresará como semillas de chamico cada CIEN (100) gramos de muestra.

7.- MECANICA OPERATIVA PARA LA DETERMINACION DEL CALIBRE:

Previa homogeneización y división de la muestra, se procederá a pesar una porción de CINCUENTA (50) - SESENTA (60) gramos libres de granos partidos y materias extrañas y se contará la cantidad de granos enteros presentes. Esta operación se realizará por duplicado y el resultado se referirá a VEINTIOCHO COMA TREINTA Y CINCO (28,35) gramos.

8.- BONIFICACIONES Y REBAJAS:

La compra - venta de girasol descascarado queda sujeta a las siguientes rebajas:

8.1. Humedad: Cuando la mercadería exceda la base de humedad CUATRO POR CIENTO (4%) , se aplicará una merma conforme a la fórmula siguiente:

Merma (%) = Hi - Hf x 100 Hi: Humedad inicial

100 - Hf Hf: Humedad final

8.2. Materias extrañas: Hasta la tolerancia de recibo CERO COMA CINCO POR CIENTO (0,5%) se rebajará a razón del DOS POR CIENTO (2%) por cada por ciento o fracción proporcional.

8.3. Granos dañados: Hasta la tolerancia de recibo TRES POR CIENTO (3%) se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

8.4. Granos partidos: Para valores superiores al DIEZ POR CIENTO (10%) y hasta el QUINCE POR CIENTO (15%) se rebajará a razón del UNO POR CIENTO (1%) por cada por ciento o fracción proporcional.

8.5. Calibre: Toda mercadería que exceda la tolerancia de SEISCIENTOS (600) granos/onza, no será considerada en los términos de la presente resolución.

NORMA DE CALIDAD PARA LA COMERCIALIZACION DE GIRASOL DESCASCARADO

NORMA X

RUBRO

BASES

TOLERANCIA DE RECIBO

BONIFICACION

REBAJAS

OBSERVACIONES

Materias

Extrañas


----

0,5%

----

Hasta la tolerancia de recibo (0,5%) se rebajará a razón de 2% por cada fracción.

----

Granos dañados

----

3,0%

----

Hasta la tolerancia de recibo (3,0%) se rebajará a razón de 1% por cada porciento o fracción proporcional.

----

Granos partidos

----

15%

----

Para valores superiores a 10% y hasta 15% se rebajará a razón de 1% por c/% o fracción proporcional.

-----

Humedad

4%

10%

----

Cuando la mercadería exceda la base (4%) se aplicará la fórmula de merma.

Merma %= Hi - Hf x 100

100-Hf


Hi= Humedad inicial

Hf= Humedad final



CALIBRE

Libre

600 granos/onza (*)

----

------

Toda la mercadería que exceda la tolerancia (600 granos/onza), no será considerada e los términos de la presente Norma.

LIBRE DE INSECTOS Y ARACNIDOS VIVOS

SEMILLAS DE CHAMICO (Datura ferox) : Libre

(*) 1 ONZA = 28,35 gramos

ANEXO XI



NORMA XI
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   18


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